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& O, y: E% x2 g) l( I公仔箱論壇新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。0 _# a! Y4 L# C/ u
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! ]& b9 \/ F- i+ Y/ f# ytvb now,tvbnow,bttvb有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& D4 [4 h- Y# s6 V% i
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7 P" L6 g* R$ a4 @+ G/ n公仔箱論壇把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
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' ]5 p7 _1 M% F1 C5 ^: o: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。5.39.217.77) U+ C1 }- A5 v" N
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9 e# T2 x+ j) h5.39.217.77這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。公仔箱論壇5 ^" V7 u4 v- F0 ~# d0 V
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" ]. O$ @2 j5 R6 @把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。5.39.217.77- A: A; j g6 q6 M. |, {
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7 R/ n) w; J( V- g既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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