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3 ]# `* p* c! r: Q) n5.39.217.77原料：
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1 A3 g. P3 N% ]5.39.217.77青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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" d8 p/ i" F1 h* q輔料：
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- V* |. u1 H( n& G* L# E, a花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：公仔箱論壇. Z! B" S1 {6 p% b" g
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 L. A$ a# o9 @) X- B6 i( D; F
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。公仔箱論壇0 l0 g1 K/ C+ A$ \; k! v8 M& s7 W
4 E1 j6 {7 X- ~: d8 E5 i1 R5.39.217.773、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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& i3 L/ H. W: S% a* D! t5 w( r. {公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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$ h5 X$ ~$ X, a0 t6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ E# n- I5 U
溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。5.39.217.77) p, L" T9 _& ~7 C+ E
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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! j, N1 k; Y3 K! n公仔箱論壇3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。5.39.217.77 E' ]2 X+ A" j$ C4 w9 b
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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