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4 r& l0 b, J$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：5.39.217.77 m( P. H' |+ S
1 `; f. P) O3 P( l' j公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。0 S G' V! m) a
, Y, U3 `* I; Q1 \9 j' r& ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb輔料：tvb now,tvbnow,bttvb: q2 t% K/ }6 R1 I8 n; L
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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& A. |0 T; Z: m' n6 d: N2 o5.39.217.77做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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& j7 N0 @7 S' z' K公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。9 g8 {9 G0 ]5 r0 s# [; ^" W
' |+ v6 Q1 U* w3 Y' z0 R公仔箱論壇3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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1 j- Y; e; K: ]) i" [公仔箱論壇2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。( s! P Y2 F+ v( Q& t; o& J) r j
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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