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[食肆地點] Food Court食力上位


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泰國或新加坡旅遊,我最愛光顧大型Food Court,皆因食品夠便宜,選擇又多。最近本地也有兩個抵讚美食廣場登陸,分別位於西九龍中心,以及樂富廣場UNY內。場內多位飲食達人,致力為食客帶來中、西、日等各式「抵食夾大件」
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西九龍中心的Food Court佔地二萬平方呎,最近翻新重裝,劃分成六十家小鋪。店鋪多了,食物選擇更多元化,商場更因為辦了個「我就係大廚」計畫,替租戶領取食物牌照、宣傳、裝修等,所以除了吸引一直從事飲食業的「老手」租鋪,還有不少「新手」在此創業。就像浪燒一品的鍾氏夫婦,他們銳意將大阪燒平民化,於是決定租鋪賣不同口味的日式燒餅。在餐廳吃一客海鮮燒餅要七、八十元,這裏只需要三十八元,同樣即叫即製,每啖都吃到章魚和鮮蝦料,卻便宜一半有多,而且不收加一,深受歡迎。5.39.217.77, `7 z: ?% w7 N3 W; F3 U" s$ p6 F
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Food Court亦暗藏台灣過江龍,說的是在台灣和內地有多達八十家分店的舞茶道。這家是香港第二家分店,售賣台灣有名的特大香雞塊、珍珠奶茶等。香雞塊即炸雞扒,醃製、上炸粉的過程,都在台灣處理好才空運到港,所以能保持正宗風味。港式代表首推潮流湯飯,車仔麵大家吃得多,車仔湯飯夠新奇吧。客人先自選三餸一菜,餸料包括鯇魚、丸類等,然後由店員用上湯灼熟,連湯奉上,吃時可拌入白飯。
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8 {+ T, @' |) U% A- V4 b: etvb now,tvbnow,bttvbUNY在香港「消失」了一段時間,最近在樂富廣場重開,一如以往,劃出部分地方作為Food Court。美食廣場佔地五千多平方呎,但場內僅有七家食店,所以都是精挑細選、各有賣點,例如燒餅出名的匠工房秀吉、供應西日料理的神戶北之,還有在日本具四十年製麵歷史的8番拉麵等。此店的食材大都是日本貨,例如醬油、叉燒、製麵的麵粉,連豬骨湯底也是原裝從日本運來,加上總店不時派員來港監控品質,所以口味相當地道。6 t, [" ?& |( P' R9 k$ U' v4 M
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場內日式料理佔多,又有主售京滬菜的御廚舫,以及泰國菜的Classic Thai Kitchen,兩者均請來入廚超過二十年的經驗師傅坐鎮。來御廚舫,可嘗到醉雞、鍋貼等,最要一試是即叫即製的小籠包,皮薄汁多,所以做出日售二百籠的佳績。至於Classic Thai Kitchen,老闆本身從事凍肉業,首次開食店,為打響名堂,特別請來泰籍大廚主理,很多Food Court泰菜小檔沒有供應的海南雞、泰國手撕雞、特色沙律,這裏都可一嘗,水準不下於餐廳。
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