打邊爐名稱由來？
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0 F. }8 U9 s( ~( s; v$ n有兩個說法︰
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, `5 P% D8 V9 g" W/ t公仔箱論壇(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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0 v3 ?! o4 Z1 l; v; e' N2 m+ g- Y( ?tvb now,tvbnow,bttvb總的來說
- Y, c9 o$ l; s" X7 H7 a1. 火鍋 = 打邊爐
1 m6 r9 w) ~. T4 Q公仔箱論壇2. 煙囪火鍋 = 火鍋 公仔箱論壇! S& H/ c, h) f5 G7 e* r# P
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。公仔箱論壇( {! H/ w0 D( n0 W( T4 M
9 d8 [. y3 o* |' d4 D6 P公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 _% j% A1 P8 L; S
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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