/ ?: D7 v \. ^' p7 x; \* E) w炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。
7 E4 C3 |& i" C5.39.217.775.39.217.77 S0 D" n$ N4 q# P
原料：
7 g% n8 N/ ]7 G+ W/ u) M公仔箱論壇雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。, Y8 L0 j% B* z1 f2 j! V& D& K( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v! \( h4 D9 { }9 d: e
腌肉料汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 \& J% T% S
生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙; D2 n6 k& m8 U& w' u
5.39.217.77% S' a9 m# c! H: m; Z! z* I" c+ G
做法：
$ E k: y$ A4 n( D: q' X, ]4 B* ]公仔箱論壇1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。
/ w1 e6 W4 ^; m% ktvb now,tvbnow,bttvb5 ^- y$ A+ U5 j# L* q1 R |" o- c+ a
2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。; a. x9 m8 H3 W2 R! z |& [
" `3 U3 f4 V+ ]$ r
3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
& H) Y( M2 K8 {, {6 ?. W2 C
& C& Y; D y8 |% }! ]: ^# r公仔箱論壇4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
. Y) J9 Y4 H" `3 F5.39.217.77% V/ [8 _4 T6 \4 u7 n: T
5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。5.39.217.77; G0 I& U5 U3 Y! L' W0 d6 b( {
2 j5 B& ~5 c5 g
6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。5.39.217.77' B( O( L7 G4 n$ Y& B5 L
tvb now,tvbnow,bttvb5 S% ` d/ @* S! I. h! s$ M
7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
$ C' ~ ?3 R( L) h
9 k# O/ o" G. R$ Z$ x9 I& s9 D0 {tvb now,tvbnow,bttvb8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 G$ Z2 {& A! f( x6 Q5 Z3 s
公仔箱論壇; R! ~0 ]1 w, q V5 R; U
關鍵的3點：5.39.217.77; {, K, G% ?; N1 Y% ^( B' i
1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。公仔箱論壇8 ?) T0 @3 Y9 f8 B4 ^7 M6 K
# ~. `. u7 T/ d& [3 N2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( D' z2 S+ w* L( E) R& G
$ w7 V, j: G$ i% G, ^6 U3 E3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
| 
