[中式食譜] 南乳燜豬手

nt1972

材料
# e7 \% Q$ t& T豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法
+ F0 e9 S; j7 Q7 \: \tvb now,tvbnow,bttvb1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。: x* K8 _7 v4 @0 l4 |9 |: n3 O

5 `+ R' T, K8 ^- B2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。5.39.217.77$ [& F' G1 X$ X0 r$ r

8 e- _0 h/ X  D9 U3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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1 R& K3 L8 o4 `% l0 e6 x! m公仔箱論壇4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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' ?# r5 i5 C  i2 Q$ `0 _& M5.39.217.776.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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lamyumchoi

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柔

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