[中式食譜] 辣味茄子蘸醬

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材料
4 Q" a: ?% S- o) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb. |0 [$ g8 d" |; F0 V/ A( a& T+ T, h0 @

5 j! p3 P' i; j; N9 V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l, L- E0 Q3 q% T, @& r& _
做法& Z- ~! `% a6 I2 f0 B) r; x! E
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。, A/ |, o% q  A3 b: z3 |

# {7 n2 G2 k) L; b$ @% L5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。" C' ?/ }" G8 U, Q4 \

. X, i, D7 d! {1 {3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。
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6 N5 n+ G. U' s" M6 h4 k5.39.217.77貼士：9 U8 a5 t. G) Y
找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。5.39.217.77% W  }- E8 D% S