[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料
  W$ G- c) S/ J  Y9 y7 H公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 O: k) p. w: d/ {; p
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蝦膠：公仔箱論壇4 X5 I% [. |% l! ^% [$ `
蝦2両、鹽/雞粉各少許公仔箱論壇. o0 M$ [0 q/ s, Y, V+ n
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紅油抄手汁：
6 b7 ~. P9 e) W, i- d" |公仔箱論壇豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 K9 X4 h6 n, }. L! v
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做法
5 P, ?& Y4 e0 K/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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6 t1 Z- O2 ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇. w* Y4 K: W2 @0 [
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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2 Z% V9 U" G; w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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1 N  i5 t$ N2 ~) ?# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。