香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～公仔箱論壇. Q) ?/ C- v4 w) D: O9 h9 ^7 Q
6 z0 t" P. W) t; x" V: f- b' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# `# V( U, u8 l
材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& s- A" M) ^/ X d
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蝦 12隻
; v9 S' y/ Y8 Z! m. btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻公仔箱論壇8 g& y9 t7 q0 Z, t2 Q% i! c3 n
蒜頭 2粒
4 {( `# s- Q1 ^# @; u6 Q青椒、紅椒 各半隻
) N% ~" k8 v( I; n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙" L$ N: j4 S% M) V: r$ E- Q) V# l( C2 M
蔥花 少許5 [5 H. A7 D; ~# i/ N; ?
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y3 D0 e6 K$ P& \
5 T. R6 d6 B& |! C6 C9 a* htvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙
; z" {' Y6 s& [ I! O喼汁
" M# H D. I; y6 x2 }5 L9 p0 n ½ 茶匙5.39.217.77, E0 y P; b' q8 g$ M
豆板醬 1湯匙
8 ~: N& u. V& E) f# T" L; k, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙公仔箱論壇! Y2 Y9 q" _5 s2 V* ?6 v* ~
鹽 少許 J+ t8 P' p& S& O# n7 d
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! _0 ]! ~- y9 Q% a9 |3 x+ z& r, `8 [製法：5.39.217.77. v- {6 d o! n( c
5 h6 J8 B6 e9 T7 d1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件公仔箱論壇 z ]/ U9 O0 C# { t; ?6 e* w
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）8 X2 r- j1 `- L/ E
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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6 X3 Q" C! @8 K公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) J5 Q0 h# \: B' Q$ s. f
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+ T& D! A' e$ M wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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( c, ]% `0 D1 w* }公仔箱論壇公仔箱論壇4 i5 g1 f0 o& ?6 H' {* d
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/ d1 [5 N/ ~8 U# W: v0 |- o8 p# m9 t+ T5.39.217.776） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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+ [+ t: B% D" H2 O! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士： C# N4 x+ {, F1 z& S$ \& R
U- H) W% P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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