《材料》
+ V' x) s+ f) ?* l# u# x/ U公仔箱論壇盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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/ l8 q: f% ?3 W( \" J$ Z! x- I《做法》
3 ~( p4 ` e/ d0 Y1.滑豆腐切大粒。' T- T! I, w* K4 ^% `& u/ w
: N. h* n/ N& B$ X0 H公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
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/ Y/ m8 J+ ^6 t; I! E; y1 S5.39.217.774.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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