[中式食譜] 黃油蟹蒸陳村粉

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《材料》tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 h7 d7 |, a% r, s2 @6 Y: {
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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6 I4 r% {: O' ?6 Y; a% |& K公仔箱論壇《做法》5.39.217.77& k6 J1 u3 L8 ?6 c6 L7 x# D: L, @0 h
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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' Q1 E. a' r# k4 ^, y, B2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 ^; K5 s$ I+ t5 i
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3.陳村粉加油拌鬆。7 l# n' }, O% Z3 S. h0 g7 w8 D
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。. O+ L9 |* y2 l$ t* `1 l
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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