材料
& M S6 O0 t4 j: C4 Q5.39.217.77豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙5.39.217.772 x0 E# j3 H. s+ O. @* ]3 j
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調味料：
, Y0 l; a6 m) u5 D8 u豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙公仔箱論壇# G( n1 ^1 K" i i; s
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醃料：
6 L; [+ j* Y1 s2 F- j' `糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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做法( A2 B" a9 x+ q- Q) |+ o9 i/ x
1.彩椒開半，去籽。" ?. [, M9 g1 @7 S9 m0 g
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。5.39.217.779 l; }; R& L- o* I* G& g) ?$ _1 O7 n
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。0 @( L" _7 L" B" f0 ]
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。
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發表於 2012-7-25 08:02 AM
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