簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
1 _8 g, w" [4 l+ `: Dtvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- [+ K8 \+ e6 y* o+ [& V0 j
大片燕麥 4﹣6 湯匙
. B, L/ k! P0 q# r公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙
9 w3 |- p/ x: O) n5 K; I7 O海鹽及胡椒少許% `+ T. a% W. [' Q H
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙公仔箱論壇2 ?' N( M; D5 R, A+ _9 K
檸檬1 ]# u0 V3 D3 h9 Y- Z1 f( p
火箭菜 （伴碟）
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製法：
& Y7 Y- o- h) k9 Z: K% z1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
5 Z+ d3 v/ H X2 j6 R7 n/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
$ ]* K9 N9 }9 |0 \* ]. C6 [5 Z/ p5.39.217.773. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
; u9 {- ?: F c! Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。) P: D( _2 x, c8 {
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
5 }/ M: w3 N; A. r* K公仔箱論壇6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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) O7 T; r4 }+ V' w! B8 W8 l小貼士：0 F) J4 v- K: F& G' p4 F' r V
! M S: \6 q( N* f0 y- g芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。) V! P. Q! L+ `9 T" k; u g
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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