簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 [. G$ m7 K7 t* w q0 ^
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 d7 G1 i7 @, ], T1 P
鱒魚柳連皮 200g5.39.217.77' E: _- `7 _* k& s* E
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇+ H; q$ U6 @* N
Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `. I4 t. q5 L! P$ P" b+ ^0 w
海鹽及胡椒少許
; a' J N! I4 x) y/ ntvb now,tvbnow,bttvbExtra Virgin Olive Oil 3湯匙0 {! p a# @. H9 {9 a$ I
檸檬
' V, D( F& N( c+ I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb火箭菜 （伴碟）
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! j5 X# J4 K8 `0 M3 z! r) y) u製法：; l R- L" _, W
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇. C$ h6 Y$ e$ D2 g! r; |
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
- v. j5 U: o$ ` a% L4 n2 O/ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
- G" m: S; y' e1 T: _* `公仔箱論壇4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
: `' n- B S3 U2 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。公仔箱論壇. c2 N# H, T ^, q0 w% q7 @+ a
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。 Y& ?+ L9 `) F6 ]- q, @8 O, u
8 b: Z: _3 k( A: [公仔箱論壇小貼士：
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$ z' c. z1 |# l4 u, T* B! z5.39.217.77芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇& P; _ c. u) d. w) s% ]" t0 y
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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