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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 公仔箱論壇! K# J0 k8 W s7 j4 p5 }
tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 @; b/ a$ F' H
韓式 色.香.味 料理食譜大全
5.39.217.77" Q4 O4 I& [/ I- m
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 5.39.217.775 W" W. w; P1 N2 w" e
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熱騰騰獻上!!!

5.39.217.77' `0 c ?& z$ J5 f6 q

主菜
2 a8 ~0 [# g9 m

泡菜豆芽炒肉片5.39.217.778 z* v# S' B/ Y2 u# U9 N7 a" s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# r# B! |5 [9 m6 P! r% d7 v; X
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克5.39.217.771 x' W& M* H3 u* \( ~6 A

【調味料】; i6 H: N3 T3 W" L8 b) o, _0 q& K
糖       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* U6 a  e  M6 n" ~) q5 ~
米酒       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l) y1 v6 t% w2 x
香油       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' d. o& v4 _

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 s, V. N# C4 S! G/ I
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒鮭魚塊
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支公仔箱論壇( w. a e+ |7 y4 g: Q& `# [$ j; P
洋蔥丁 1/3粒2 q6 g' c- H; N) N
薑絲 5公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" z4 y3 w! N, f
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: d" W7 w* J6 E; ~8 m7 U
白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; b* i+ ~/ o
tvb now,tvbnow,bttvb& L0 g$ v1 g( A
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。5.39.217.774 b' `0 n7 v8 N8 D, ]
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。公仔箱論壇. E3 B- F9 X( ?
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)5.39.217.77+ q& _: ^9 h2 Y* G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" r+ ?+ C2 y% h- z# b
豬肉片 200公克tvb now,tvbnow,bttvb" B, Q: Q& ~6 C0 |% x& u0 L0 J( G
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克# Z! G9 U" p6 E7 t+ y& o. {! l
韭菜段 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 o4 W( S: ?% m! S l2 x" \

【調味料】7 C' j, z0 R% m! U# s) ^
糖 1/4小匙$ }9 S4 k: a. [
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片公仔箱論壇% L. p# i* G) b6 l/ j3 k
【材　料】公仔箱論壇) o- q0 G* M1 Q0 [
雞胸肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb/ B. Q2 O% L+ ]. i9 a3 l
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支5.39.217.77/ f/ {. B0 H; L& T$ z' P' \! F
蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ a7 {2 g$ Y3 A) B( a
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb3 m# R' p5 ~$ w4 c( e
公仔箱論壇8 X6 n1 g* h0 V2 A
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 Z& N4 l' F: m% @" k
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: q5 T4 _! B/ L/ c, v
細砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 V1 A( P: b6 t
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ a" p: w ^. T7 d1 z8 Y
白胡椒粉少許
5.39.217.77" p6 d2 I+ n: M
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。公仔箱論壇8 y3 X; {% @4 a& y6 k
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

公仔箱論壇3 T0 K$ {% m% c
泡菜炒五花tvb now,tvbnow,bttvb: }5 S* z" t- l& Y7 G4 V s
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 e5 X1 b) ?$ a+ B1 g
辣椒絲 10公克

【調味料】5 a& E& n/ K a/ Y9 H# C
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。6 T% p, V. E# j1 I9 r/ Q
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

5.39.217.77! Z% I/ O- j& `4 p: j9 c
韓式辣醬拌牛肉公仔箱論壇8 p& @0 q2 `7 m) G
【材　料】6 h+ Y. D' _/ u8 p0 E/ z
牛肉 160公克+ v) E R. o9 r9 H5 g7 h( e1 D& t! C
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒5.39.217.77$ W7 o6 q% I* y2 d
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許
- W* w% z9 p) D E* @) ?* P
【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙

【做　法】5.39.217.77& b, w6 h9 N; p, p/ c/ K
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇/ p" q( n1 B8 U5 k1 t; e
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕公仔箱論壇! [% p: x1 }5 }% q7 T1 G
【材　料】
大白菜泡菜 100公克公仔箱論壇# ~" ^. g! L M
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克* Z5 a/ x1 i( F& @4 r+ ~
韭菜 3根# f. R9 j4 y* ^- j
沙拉油 1大匙
水 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 P! L( E8 m7 V1 D1 A

【調味料】0 Y7 s1 y) Y+ ~6 R6 t
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙5.39.217.77% \/ V1 O+ A5 q! }
tvb now,tvbnow,bttvb) F; u8 W2 p: X" c* y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. d7 U* b+ O/ @- R
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。, W3 O b9 d: U$ ?0 s3 U
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片& W% f6 E* ~) L8 e: |6 a9 I7 f
【材　料】! }0 [& b) U* \0 g, i' o7 J: @% Y
大白菜泡菜 80公克$ j( R) `1 W" a0 h( @
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克( e$ T- O( y& X4 E7 ]0 A# A* `
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙公仔箱論壇" i8 ~! r9 m8 i& p
沙拉油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `) T3 @4 h9 \6 t
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙5.39.217.77) o F; R3 b9 L! z) F* V$ R# h
沙拉油 1大匙公仔箱論壇7 h" E) s: c% w( w/ R0 ~. _
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 e7 h2 d; s! y
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇, t* T, u' v9 H& j. z9 S
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v7 \( P# ?$ a+ l9 C, \; U
. P! w* g0 ^( [8 r! x J: M* }
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, p0 \9 Z# B; W$ ]
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 A/ [- }2 i; c
韓式甜不辣
【材　料】# t+ {4 S: f1 j3 a" u4 Z
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
油少許
水 100cc5.39.217.779 s& ~0 e6 i( e2 I: T5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; k. n) }: {6 a _+ O( d
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 k' k4 B. D" i- d' h
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. }5 F0 N3 `2 D) {# d+ N
7 n. R5 v, j& A- [5 e6 q
【做　法】
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。5.39.217.778 x6 \. ?' t9 t9 h: f% F
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- [; f7 W. J5 ^- D8 l
【材　料】
豆干 6塊tvb now,tvbnow,bttvb, m  {. W; K" p7 Q. Y, e+ H
蔥 1根
蒜頭 3顆# \% P2 |9 I% P  D! m
5.39.217.77! L  ?, @' F2 n  K2 [8 t8 H
【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙5.39.217.77" y% f' i( `' [: ^
麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* S) F" v. t/ U: ~

【做　法】1 k8 i0 T$ z) m4 b$ }5 ]9 T
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。% R& j; @/ V+ J- |$ K2 M9 |
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) z' ^9 K- A. ?# G
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。5.39.217.77) M+ \/ L# i3 C  v% U- E
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

公仔箱論壇9 Y0 Z% L- A; X$ L' z) A
泡菜炒雞球公仔箱論壇4 U# D8 ?: c9 R- ]) U4 y; @$ E
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒" r/ \% f5 y, n- N! M, C
秋葵 4支3 j& k2 ?1 u. E5 ^
1 V& K5 ^& g6 _# t6 Y3 V' _
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& @+ W) ]( | K g4 V* T
鹽少許
白胡椒少許
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f* ` x( U0 [: A% @9 y$ E! n$ Y% C
糖 1小匙

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

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韓式辣味烤鯛魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 K/ `- r1 v1 c( T3 B" K
【材　料】
鯛魚片 300公克* E7 M3 T: |. M+ l
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支5.39.217.773 L P, X3 f+ L/ e% ~

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。' {# b# D2 c5 v% G% l
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。公仔箱論壇+ s, Z6 A( i1 R$ x4 I
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

" L6 w* y/ s2 b1 q7 D
韓式炸豬排! L5 J" z9 f3 p* [0 v% F% l
【材　料】
豬里肌排 4片5.39.217.77) g5 M! W9 U* d0 y6 h/ W
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇$ |8 \5 Z1 }6 i& Y
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯公仔箱論壇9 _3 ?% ]6 D- n- T0 M
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙公仔箱論壇9 ?; ^2 V% f% q9 r7 K: n0 M
水 1又3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 B7 [1 H' D4 g" ]' A9 \/ C
公仔箱論壇8 m/ \( U( w$ w
【醃　料】公仔箱論壇% e9 E0 K; U) L; }
洋蔥 40公克6 r2 \' D# _& v' X' f7 P+ P% k
薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N) Q& k5 l7 {) x4 d& s. o: x
蒜頭 40公克tvb now,tvbnow,bttvb' [5 ?6 Z. N" \" `. [& _: E
水 50㏄公仔箱論壇( V/ h* O: k- H! P: D2 g: e
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# Z3 t. p3 N+ H) D. K& H
. i! v1 v/ \0 u( t1 S3 F
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 L5 k8 w( |/ \7 @( e- ]
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。公仔箱論壇6 J2 b7 U6 l( \0 A6 {. s4 j0 `
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。 c1 u) R* r3 K7 ?/ R2 g
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲% I6 f# |# ^. a2 m- k. A" k ], s
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ U- i, _ L0 B7 Y5 p
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克
tvb now,tvbnow,bttvb9 L, O0 N, K/ L7 c
【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙* }* v' i% W# E( y1 p

【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克5.39.217.77$ ?$ Z: r- C2 w5 Q
醬油 20㏄
香油 20㏄1 y+ d; v$ l5 {- B
糖 10公克5.39.217.77) H3 V! m. ^( [! Z) A

【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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