[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
2 ]8 ]4 h$ ^: Otvb now,tvbnow,bttvb挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
) v+ B( N& x$ l' A! D( e# K公仔箱論壇8 M: @& K: a' T  W
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ H! r+ Y- g2 H( l# ]% S
鹽/胡椒粉各適量
8 s8 W9 C: e0 }6 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P5 T; ^4 D* K+ u麪豉醋醬：
$ D/ P* f" b# R' V! @5 P- @- mtvb now,tvbnow,bttvb玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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3 M1 U1 A5 g9 u, m; S: p做法5.39.217.770 ^# H8 B$ P3 x8 x' C, I( f- I1 h' D
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
+ }( q" q# i& R" f' B1 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& n! {4 x5 L
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。2 \( m  d1 @7 J! b

" s6 q% j6 b! A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 o9 N. J$ m$ v" W
5.39.217.77. Q1 I6 U; r  t1 ~7 I
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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" d& M% N3 `5 @; L7 d9 J6 t; g5.39.217.775.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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- D  N" i; c7 T* w# l! W# l, A5.39.217.77貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 d4 J  g3 r3 q, X  ^+ \' l
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。0 E0 ]% z( }8 U- r: J( O' f

joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 P* O! _: O* y
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 O+ T) ]1 S" [6 q  P

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做法：5.39.217.77. b' M4 ~! `- ^7 X0 e& d- D
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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( T7 Q  b6 W8 X+ \7 \; J5.39.217.772.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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  a: i; m! w& L2 t" D- y5.39.217.77貼士：8 M  g' X3 @* u6 W+ H
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇4 R, ^- y* G1 E$ A  l8 F9 _+ c- h

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材料
, A6 Z; g% f# R2 C% K; n公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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/ A& t! V$ Y& A" r6 r! c& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 N& E; v: A, Z
醬料：1 X. X7 O# }; Q0 Q$ h: l
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法
4 u1 F, }4 D  \$ p7 P2 A9 q: `0 O2 [1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。$ y+ r, f" s  g$ V) y

) r0 _7 t0 _' v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。/ T9 `/ b7 j, ~, F* x9 R7 m
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 Z( Q: Y" [& y. ~# G

' I& n4 u! R: C公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
: i& r+ e0 j* W) i, t* F  ktvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇3 N# ^5 Q. i0 Z7 y/ }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( B7 ?5 Q! R: x! S! Z; `  e, G
做法公仔箱論壇% F! v( p  D1 a) A
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇" N2 O/ }5 v* Q

1 v* k: o, Y! D3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 S# A9 T. c  @$ ^1 z' C

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材料
: ?2 `4 a: s1 G9 f甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 `( D8 q# w: q

% q: ]) `9 f7 J7 t# }& [7 I醬汁：. h( L& o# G- d$ L
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; {& E$ H' u- D% u0 D
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9 D& v/ l1 Z2 z. q  L" G5.39.217.77做法
& {/ {9 X! Y6 l+ d0 c; d公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。
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' S! `8 T5 H- ^5 B5.39.217.772.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。9 M+ t' l# ?8 k2 s5 K9 f9 B

2 i8 E# J# Q- X% k5.39.217.773.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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