坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併* r b6 J% Y1 R* M/ K+ t/ }1 u$ h
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◆新翠華
! p3 D8 V' b# f `( a1 t公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* j8 q3 W8 Y4 _6 ~1 D$ `
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
5 T) u% s' D9 P8 E# J公仔箱論壇新翠華小廚& ?6 s7 m+ X. m" K2 T7 b
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, A, G2 y7 a. p5 [6 h
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。5 i3 b: s2 z2 H L( Z
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
; B5 M- }! N: O, N公仔箱論壇興記煲仔飯
( w) y0 L# O6 e x& }3 U, c公仔箱論壇地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ m2 ]! [1 V
6 e6 j Z$ O6 s1 x. ]◆福珍寶tvb now,tvbnow,bttvb* S, E. Z/ r1 r9 T
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇; Z; o# f8 a7 v/ \7 w
美味度：3★（以五粒星為滿分）
5 D' W' C& l Q' X9 Q: J公仔箱論壇福珍寶茶餐廳
k3 [2 S5 F! S( \1 a& Q5.39.217.77地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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