一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
5 N$ v V, `, k0 m4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ C K' u& z3 b: @# n: x1 z: b9 [
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5.39.217.77% O8 E( D8 N& c0 k
# A+ `# M+ r% u9 q" M- C公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 c9 E, O. V6 k! R& X
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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9 O2 [/ D, y4 S( f2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
# M3 }) f7 c$ z: P8 U煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 1 ?; {# X, L9 r3 M6 ]! @8 i
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
" Y# t( u- r/ }5 _8 X8 ?公仔箱論壇5.39.217.77- S6 y, z& e# i9 h7 b1 p
2 W) v% x) F' n( _' ztvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法
2 W+ @$ F" J7 h0 ~: {4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。5.39.217.778 H1 L9 `1 S$ y2 p/ n v4 h* Q. p
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) v2 e# j7 i' M
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. N) ~7 X6 w G
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ H0 f& t2 D h
洋菜粉.... 1小匙
& {9 C0 f2 f' w! G5 u二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb. I9 Z6 D* p* C- D! i" n0 C) y
鹽.... 少許! r- U$ m& D- V5 O3 Z2 z: y) |8 w$ Y5 a
麥芽.... 30公克公仔箱論壇5 O: H) l0 n- ]7 ]7 i% M+ H& [2 p
水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& b6 h- a! j; H5 p v
) i8 h; r( _. q0 J0 P4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% `4 a Y' O1 a' X# K' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
: ^3 C/ {1 T# p, N z* ]tvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
# M3 A T# j. s7 i2 h3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ R( i7 y. k/ W8 [
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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% L+ c/ U& I1 ]3 k. g6 B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# S: L9 `0 l& `, s1 ztvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F' \, Q. k6 W
土司.... 2片公仔箱論壇+ A; \3 \# C. n2 N4 K% k+ T' ?# x
雞蛋.... 1個公仔箱論壇3 Z* O1 ~& g# w! q! x( m
低筋麵粉.... 適量- E3 [! V/ P6 n5 q4 U" \3 c+ z
麵包粉... 適量
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作法5.39.217.77. ]' w6 g5 q% r8 _) W7 a f
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。7 o5 k! M; x; A+ F6 A' Z
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇 v# K( g$ |3 g: W/ R4 i
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。5.39.217.77, {# S+ ?" t: A- V
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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