一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！公仔箱論壇/ R* Y3 ^6 [$ D" k3 ?; U+ g
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇6 ~$ A3 f! } q! B
5.39.217.77 ^ l/ n% I x. y, M! l% X; {
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5.39.217.77& V* \3 }8 V5 z' V( E+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- [+ R" k: n0 M
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# E' d/ E# e5 v; f# G* Z- o z
6 G2 ~) y$ M4 N% q3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
7 h4 q) F, x$ n4 x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u, R3 {9 O" W6 |5.39.217.774.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。5.39.217.77& ]5 D& \2 j6 \6 C& {7 _3 r
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ & v; x( Y0 a$ S( R( W2 P, e
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
- L6 |) c- q/ _$ ?5 _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a7 I, ~. J# p# K7 j4 s7 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. X! }. ]! r7 `- B% b4 t8 z8 h
保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _+ R X: ?( G
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
( q' i7 `7 L! ~# r蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
- \5 _0 m0 m6 V
$ v$ d8 u/ \& u& \- _4 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- T1 e! b. \2 x( p) I
材料
5 b; Q, e# v' y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 G% ]& L2 G- y
洋菜粉.... 1小匙
& v R8 M6 o' R9 H N1 S二砂糖.... 40公克
% A) N4 F0 q6 n3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
/ K/ C: F( G! x" @6 m* Y公仔箱論壇麥芽.... 30公克
: _. R+ d- [! ~: z- w4 Q$ e# n公仔箱論壇水.... 1杯
1 W& N B1 C" j9 G5.39.217.77' _% ]5 d i4 q j; B
作法公仔箱論壇7 s+ o7 k, W2 i; Y' Q8 L/ R
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
, X! l; H! G3 B: ^; ^& a2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
0 f5 o8 M0 W* v5 E; y# A3 E: q, ~3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
) g+ z2 G: x. p; k& i0 xtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
\% e# o( C1 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% w9 r0 z( Q2 g% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* _; ^5 C5 I2 {! z1 p# ?3 N
V' {' ^# y, h# q2 ]& h4 ?. C
材料tvb now,tvbnow,bttvb( N, m5 R* Y( Z& U6 a) }: e2 M
蜜紅豆.... 80公克
' E3 g _2 B/ r' Q公仔箱論壇土司.... 2片
+ [9 h- R+ ^) m雞蛋.... 1個tvb now,tvbnow,bttvb" G5 q, i* b+ e4 k! G
低筋麵粉.... 適量
: a7 ^" e4 C" z1 q( ^ htvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
7 ]0 D g# S/ a3 _$ M9 i5.39.217.77
' u# E5 |5 x. ~* L% O5.39.217.77作法公仔箱論壇/ k0 j* `% y7 E
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。8 }, c% q& Q) A5 I" E
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇) t6 M K5 K! u" R0 C
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。公仔箱論壇0 V- ]+ t8 E; f0 t
* a& E- h7 F9 ^% x; ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
