一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
. I4 \, j& D" Q* e' ]3 f0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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+ U& Y2 M9 U. v% \2 `/ L7 o7 w; v5.39.217.771.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。* [1 t" b7 y4 P
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 3 \+ A- |& n1 W3 Z) O
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.77! B% e4 ~/ T+ S$ c4 F+ } K
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/ `# n& e2 g! c( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法, {2 K( d. d+ g- i+ H/ e
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f; S8 r/ a! n# Y8 o
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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/ d7 o$ Z, E0 Z材料
% `8 c, s4 t p$ F! C+ H3 R' `5.39.217.77蜜紅豆.... 200公克) v+ j4 S; o* w
洋菜粉.... 1小匙
# S$ W0 l+ a" M. w2 N+ N1 ~3 t1 y5.39.217.77二砂糖.... 40公克
8 t7 k1 H8 ~1 l+ l2 z% r公仔箱論壇鹽.... 少許5.39.217.77' k9 U; C( s6 q% \
麥芽.... 30公克
+ b2 e( y1 F* t6 r5.39.217.77水.... 1杯
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+ x. }! E' ^, b1 q+ a( [7 O公仔箱論壇作法公仔箱論壇$ k4 ]4 o% J: ~$ \6 J; ]6 |
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T% h" i3 z) l& Y
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇% g& U. K' s& ~( y9 @
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
$ g' J! t/ v5 n) _$ M. F( @# a- c公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& f! L1 p+ E d3 q: O" Y
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材料
" n4 \1 w' y* a; z; m, otvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. F7 ^# g5 I& ?5 N
土司.... 2片
" Z# ^ l! L; W6 O5.39.217.77雞蛋.... 1個公仔箱論壇) }4 n6 h b& ^( C" P
低筋麵粉.... 適量
0 l0 `1 h ?' }9 w& A5.39.217.77麵包粉... 適量' U8 x! Q& q, k6 s: d% \# d0 n4 Y
- `- @: p- }' B6 z6 A! P5.39.217.77作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 F& a) H3 d5 l# H0 l
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。9 M; g2 f7 R7 I& R& ]$ `3 M
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 o- d4 I- ^9 x
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 ?9 p" V% A; W( P$ N a
, M# H. C3 i+ d3 c1 s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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