一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
) W$ Z/ d$ T0 M$ L6 S# l5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 b, E6 s% b4 B
c4 }& e9 k+ G$ `3 e7 |4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。* e7 [1 V; L7 M9 ]/ n
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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+ V0 D: ?9 E9 ~, L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb/ F* |3 j' a/ j1 |
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 z# V/ N A, ~% c) N
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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9 P y4 P' L% a0 j; x保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# N5 {+ \) h$ x- b! w
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
+ ^$ k7 U8 a# o: f8 L蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" H9 m x A% ?5 j9 X
蜜紅豆.... 200公克1 h" {$ L$ n4 a+ s
洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇0 ]- d' [& E% R) K! I( \6 {
二砂糖.... 40公克
& n4 Y& ]3 Q% z4 U- F公仔箱論壇鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# \+ U5 [9 m5 J- z) E
麥芽.... 30公克$ g; g! U a5 o
水.... 1杯公仔箱論壇# T7 H/ y& R8 v! P! W
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. I8 H! {4 M, J- N7 b6 ?0 r y
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。; K* y# [0 t% Z! {* {- V) n" B
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
, m/ O) R4 `% [5 G9 C, |9 d+ E) b5.39.217.773.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
& d" f# W8 U$ q+ b( Z4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 5 }+ b1 p1 w% R9 k1 ?6 a& Z; w# }
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材料
. z/ O, W0 y' L, S6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克5.39.217.77- C3 x/ Y! W: ?3 X3 [- I
土司.... 2片
' G* b# R5 o( l0 r l. o5.39.217.77雞蛋.... 1個公仔箱論壇6 Z- P8 U k( ?- A, d
低筋麵粉.... 適量
& J& Q3 n e6 S& L: C5.39.217.77麵包粉... 適量2 Q! ]' E0 F" F1 H; @
; j6 [% M# u+ k, P+ k; b% K作法5.39.217.77+ g+ K$ B" x, @/ }0 S
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
/ l2 s& d, m5 z, O. l公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
. V& M% [5 [) w3 `* l8 ?" Stvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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