材料：
# @* t3 B) ]/ u( |4 j, s龍蝦
9 g; q6 s6 Q$ L0 I調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 5.39.217.77% M( h4 q% \ a, e( w
) H. d" ?9 Q1 E+ W8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) f+ O. V: v: G9 e! _$ V+ X' ~5.39.217.771.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 0 t0 C3 [6 g$ w$ ~+ r
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
" E' ]0 b* m0 w) B) m. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 7 l: J" ?8 e" q7 K- K
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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