冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等5.39.217.772 E1 T! `+ l& q$ K: ^# ]0 q
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效tvb now,tvbnow,bttvb3 l: t6 o. ^ C1 i, x
浸 發 :
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l9 Z9 g; K1 R" [0 F4 b0 M4 ?1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起9 D2 w9 _# i% {) `* }5 o
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘公仔箱論壇2 C, }3 N, z! {6 c
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇
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' J' R' g2 Z- e C材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 . G. \* |1 t& i9 n f: ^$ W
做 法 : 5.39.217.776 F6 @& O( {1 C$ M4 x3 h
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v V8 o ^2 \1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
5 \: F' R9 D z9 J1 L5 X) B公仔箱論壇2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 tvb now,tvbnow,bttvb: h* Y& W' T0 S
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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