蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
* P Q% Z5 z: x& i8 R9 ^ 1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片5.39.217.77" q/ w. f# L, k
3 B3 ? w T% u! a: y9 n6 U4 C 3 蔥段1條
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5 W! X9 K" Z* W; @ X& l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料:- \/ S T6 p6 o' H9 J5 N- S6 O; A. u3 _
6 W3 c# G9 [& [/ }/ T 1. 薑汁1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! \8 u1 R, {+ N; x3 H( A7 e2 F" \0 s9 x
! o) g9 j! ]1 R 2. 紹酒1湯匙5.39.217.77+ k+ ]. G2 F+ z2 d
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3.鹽1/4茶匙
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4.生抽1 1/2湯匙6 E. @ f9 B- t
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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5 r. ?( Y. g& @' @0 o) ?' z 塗皮料:) Y2 u& i: I) h" S; C
- r# u. y9 w& P; k7 J1 ~$ x5.39.217.77 1.蜜糖1湯匙
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n, ^- [2 c4 b p" ^: [! ]9 c mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.浙醋1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y& C8 r2 |( T. @
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3.水1湯匙5.39.217.77! h6 i' J8 l/ R _- L x2 L" b7 C
J5 Y3 G; f! H: P# ^, V 蘸料:
/ J" g' \ A3 n4 x公仔箱論壇 1.花椒鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) i |6 ^' \* m% ?$ Q: A
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 5.39.217.77% l" s" D% f# M8 D: X0 _( E
醃約30~40分鍾, 留用.公仔箱論壇7 @0 \6 O, \0 f4 m5 S, q
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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7 T# o' P$ P* H* A; f7 X, R ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
; Q' N+ \; ]6 E 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無公仔箱論壇( b- p3 R+ Y! u- H7 ]$ ^
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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