牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。
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材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb" { x V7 l& E0 f3 \: {5 [) c
羊架 6片 e4 _1 g+ B2 w8 {+ o1 |
伴碟用百里香或香芹 少許7 r" w2 h o5 F0 G. Q
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牛肝菌汁材料：5 n% R" l" P& f6 f2 `& h: G( l4 r
牛肝菌 8g
; i; E/ I$ `/ |8 e' T/ x! Y( |牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)公仔箱論壇$ A# V. ^# ?; P- x w
水 100ml, w) Z7 X( q7 N! o& E( o
忌廉 (Whipping Cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb+ f8 F! {$ F1 B6 T: A3 k
牛油 10g公仔箱論壇, l6 Q6 p4 d+ d
海鹽、胡椒 少許
. ~ F$ G1 J; W4 ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉 約1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" e6 v9 ] z2 T' ]
; o3 x+ q/ [, c. v% f5 [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 P3 q0 V! [* P
牛肝菌汁製法：5.39.217.77& x0 p7 } }: p7 E/ E% \& |/ n. s
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用1 `/ _( g/ J' h U' x) g
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
, ?* x. |2 g6 z+ [, o$ a0 F; e+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
/ j% H' D9 ~7 j# o2 p/ A4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
& j7 B/ y$ A" O( @tvb now,tvbnow,bttvb5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成5.39.217.77+ `' r" `2 A* ]% f k
R0 a: C: S$ o! K' R6 E1 [ w2 e5.39.217.77
% J# l; X; r1 r: l1 |6 V5 D. s公仔箱論壇製法：
8 @/ e7 p: b( H% {( f" J1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
; `/ h4 b6 E6 F7 B1 O6 J# @公仔箱論壇2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
/ s- q8 l2 a( w: W7 |3 S) u+ {tvb now,tvbnow,bttvb3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
) S8 ]/ V- e$ K( D! J5 _3 ?5.39.217.775.39.217.77: g3 p) E- i+ c1 ]7 F' [& G% H
' P) Z* P, P6 G8 P* f1 i. Y) L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
1 Q8 T" { x+ ^公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行4 \- Y; x' V! l/ `5 }+ F
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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