[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

/ i2 i2 j7 C7 o8 s甜品大師 Profile5.39.217.77( [: s- a: N7 f, ?+ ?# }9 I
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
! \+ g/ Z) L: V3 J  p) I4 X7 gtvb now,tvbnow,bttvb
1 m/ z( X/ y- V- A8 U4 {; y; B. ?tvb now,tvbnow,bttvb紅莓朱古力波日限30件
& i/ [9 \& s% Qtvb now,tvbnow,bttvb「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
# z5 W  F9 C' S% Z8 M公仔箱論壇5.39.217.771 F! n, T6 k! ]( n; D' A
店舖設計 自己揸 Fit
2 v* m1 |* y# n6 b公仔箱論壇擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 C( V: H8 q5 N: Y4 R

$ |1 }/ i, A! K4 \& g4 Ttvb now,tvbnow,bttvb簡潔精緻 風格獨特
9 F' S8 v) p/ S: N' ~5.39.217.77店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。公仔箱論壇" j$ \! c  a- Z
' C" I8 x5 m' Z6 g9 p! e
公仔箱論壇& U9 K3 x' B2 w: D" c6 r
Rosenana $45
& U, r: C* p( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q5 k' |. E/ t3 c4 p+ d

1 ]0 x$ r& ?& [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& C. i- d1 B  h0 ^+ k
Yuzu $45
9 j9 v! {. I2 W8 Q7 v7 S半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
. q& `1 k/ u, z. Otvb now,tvbnow,bttvb
8 A1 n. P: [4 X' c+ J公仔箱論壇
; J5 R, s2 X8 ftvb now,tvbnow,bttvbApple Mint $38
" I7 j# m1 F+ Z: {) O0 G) b軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
5 |  E( K. `) b1 L
$ v; U+ h5 L. \. Z5 n公仔箱論壇5.39.217.771 r$ o0 [/ Q4 q: P+ |& {) K/ t
Lemon Tart $38
' w1 N* d; [- |tvb now,tvbnow,bttvb四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。; s) q* d1 u& S) b( _
; f# c3 d9 K. ^
9 J) b- f7 |3 |
Marron $38tvb now,tvbnow,bttvb$ D- l, z' w3 g  D# L
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
, `7 `' y  F) m  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o/ @4 G: D# Y2 t5 X2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X& }  [5 T1 c) q" t$ e# t! l/ [
Daisy $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' R( |( `2 m6 u9 q
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。公仔箱論壇* J8 K9 i+ s2 E  ]
5.39.217.771 s1 A" V% x2 q. U
! C. |; {. |( J
Peanut Tower $45
" D0 k" z( Z7 j! |2 l8 A公仔箱論壇以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 ~8 |( K9 O: s- d% a

2 U+ f( u( F  D9 m& L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 S, P4 W+ h
資料來源 : 東方日報