细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。/ ?2 @- ~9 T! h, T
% z4 @# b) E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
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4 j+ r2 g' H9 _: Y* K! ltvb now,tvbnow,bttvb 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：5.39.217.774 J* }7 U+ R& w2 h( _
3 b: C( `- m8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 O3 C4 F0 ~
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二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
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: g& O- h/ U$ Q: K/ A, Z( L公仔箱論壇 三、挑海鲜，最好选择活的。
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" }$ `. u7 H3 X r0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。公仔箱論壇4 Y* H: e. m) a3 G1 X* [; u. {
! b; [9 u5 L% }8 w+ K+ p 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
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六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
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, h3 V E0 Z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
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3 T& ]. F+ Y5 H. p9 ]. W' f, J: U 八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
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