# N2 _) G9 z# |, `' @8 ^0 Z叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb4 P) ?) f- P5 x" e
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美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）1 w( H, I5 s8 q1 T ~8 R) D* |
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3 L# g: `3 D d9 {: G9 k# s公仔箱論壇關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
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' u2 ^1 Q# B- r5 a- X5.39.217.77人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
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0 N9 k0 q8 S& c0 @% ~' X' Q) O' u5.39.217.77美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 x2 q" n* }+ ]2 [
) }7 ^* `2 _/ S; d) p; F1 e; y# Ttvb now,tvbnow,bttvb以秘制香料麥芽糖腌制5.39.217.77: t3 w8 |- l; y& D. V
+ S$ P7 p- s" N* W4 V- K' \1 `5 {, G, Itvb now,tvbnow,bttvb懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。公仔箱論壇0 Y0 T, j4 y/ g
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過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ ~1 ^* I* B9 _4 u! t
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今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。5.39.217.77# f( x8 X& _7 Q% o- i1 M$ u
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這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
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