九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
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九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。- Z3 H" j# N& c5 [
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層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！
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# f, I' o+ I7 T( @5 h$ }公仔箱論壇致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！" x' K* T4 G( V9 P) l
6 ?; H3 k( r9 j. r, t, C0 Q2 etvb now,tvbnow,bttvb所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。5.39.217.77, S+ \' Z! l9 x
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本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了。公仔箱論壇* N8 z! \! j* w; y& n$ ]& ?3 X
$ X: x" v* I2 Y1 P+ k( s6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ~9 }& c' y- H+ ]公仔箱論壇看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.! F7 N% |- e% m
4 C5 m6 _& b+ g0 b K( O6 `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。 |
發表於 2010-7-16 09:48 PM
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