九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。公仔箱論壇# \5 Z2 ]; _( Z; x
; y! ~3 E; S' ]+ a# L3 W九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
( x) D; d- k( O- d) L5.39.217.77$ Y! E" y8 S+ p9 \' ]1 D# a7 J
層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！
! F( ~: h; n0 q w2 [# }公仔箱論壇
* l$ E- y/ w: ~" P* ~" a" T" Itvb now,tvbnow,bttvb致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
) W4 a) j% N7 M% J2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 ^3 V; u+ R! F B( G
所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。
* P( k9 L: {" I* `$ w1 N. J公仔箱論壇, O& ]% i# b% k. q
本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了。
6 q6 S: Y! F) ~" x% p4 gtvb now,tvbnow,bttvb
. r6 I; C& g- P- L. Utvb now,tvbnow,bttvb4 P$ h+ \: _/ J# C
公仔箱論壇$ n% {# b: D7 R" B; z' ^! M
/ _% t/ p6 _+ W: C公仔箱論壇看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.9 Q8 c- ]5 n+ R: u2 r* K- _
tvb now,tvbnow,bttvb; H3 ~ I) L1 }# ]- `8 q' c
大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。 |
發表於 2010-7-16 09:48 PM
| 
