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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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0 G. A) q8 N& N1 u$ I- E公仔箱論壇輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。公仔箱論壇; e7 |& E+ @" L$ }% S# b
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做法：
5 _$ e. z, V9 {1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
+ t' Y! X7 J" q, M5.39.217.772 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 Y5 h! I* z5 d
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, t0 i0 \1 O$ B- m; l5 d
9 G" M* M* s9 F: c/ `5.39.217.77TIPS：
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' y G" k( G/ Z7 I* M5.39.217.77湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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