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材料：
$ ~5 o2 Y) W! H% Atvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片 5.39.217.77- O7 X1 s6 r; U! S! \( j E
雞中翼 14隻
& g( P2 U5 H/ K* Q" ttvb now,tvbnow,bttvb花奶 1/2湯匙
9 n8 ?6 Y0 d4 j% p2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菌忌廉湯 1罐
- r; W( v! @, m! @公仔箱論壇蒜茸 11/2茶匙
" L% b i8 P" e9 e莞茜 少許
g( @1 V* ~9 o$ W8 d: d5 u- j7 ?公仔箱論壇酒 少許公仔箱論壇: o2 W2 Q0 }, h `* {$ g' U0 O: q
醃料： 5.39.217.77* b4 H; L F* q9 |# }% k
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
- Z( q& q" O" B: e4 L( N( |- V+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
+ Q& E0 t$ j% h+ W N4 b胡椒粉 少許 麻油 適量 0 G, ~3 r: T8 D3 w
做法：
; P- b, D7 `, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。. A9 H e5 A6 k/ G) |
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。5.39.217.77. A' n2 G) O9 T, ^5 i
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。; g. [8 W6 E' l2 V# Y8 T1 U
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小貼士：5.39.217.77( ]# \) k/ i, x9 @4 v6 M1 b" j: \
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
& _7 c2 j. p* @# l公仔箱論壇2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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