[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  5.39.217.77# {% N3 W+ `* b2 l, \: x
12  兩片糖
/ u5 w. [6 u/ D' E1 X! i5.39.217.777/2 杯水
7 [5 x* [6 F6 Z, H. g5.39.217.771  斤糯米粉5.39.217.77% b! |$ f/ P5 [4 {; T) i# P, ?
2  兩粘米粉
2 v7 U2 n) m" V# ~7 \0 |tvb now,tvbnow,bttvb紅棗及杏仁適量
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做  法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) j* ]. [/ Z
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。公仔箱論壇6 F9 X0 d$ u1 I- L9 [+ r
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
( B8 C3 V% m  k& c: a0 O& V" o(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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# ]8 W' c8 k" g% Jtvb now,tvbnow,bttvb備  註 :  
6 w; r0 t. d! s3 d3 rtvb now,tvbnow,bttvb(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
2 x6 @: e5 j9 ^3 ~* xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..  y) ]$ j+ p- T$ V- S& G- D$ b5 I3 Q
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
7 J* j2 A8 S$ r  u- H( ?% W8 ^thank you for sharing