[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
tvb now,tvbnow,bttvb6 g; {- _9 [1 p1 }# u
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& `: _# ~. p. [4 V
tvb now,tvbnow,bttvb) N- _8 ^+ Y$ C3 w7 I
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 , o9 _4 E! ]0 u# I

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" E# H& Z1 f, U# [0 [
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 ( f$ e8 I! ^* Z" f6 c1 f

　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
5.39.217.77# [7 B- g: m, c; u$ i
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
5.39.217.77- @8 g& h, h: F
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. r8 X+ s' C8 R' [, [) P
- o) s) P- Y2 A% i; E* B
　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
# {  S+ [& `1 _
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, _5 b, {6 u3 N1 R

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ L9 @; @6 ^( D" i2 Q3 Y
公仔箱論壇8 D5 e. w9 }) K; |0 s
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
公仔箱論壇, W9 W# w! @  r6 o
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
; R( B, r6 S" F6 [
　　蔬菜沙拉
# w- u+ k! k3 W5 l" |
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _# G. r3 A0 F4 R

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; V1 Y) }+ d8 p
6 R' B5 N9 c! b% ]
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 ?5 O8 x6 g# Y( u9 f3 T* q$ @+ e
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 6 L+ M+ h& g1 H
. {! [1 m$ `! u4 u$ ^
　　咖哩牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ M& j8 ~( Q! }# m) a: x

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 . q6 Q+ C6 k, K- x& |" \6 h9 ?

　　做法：

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 tvb now,tvbnow,bttvb" D5 k4 i9 V/ z6 _! d3 G) j! M

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 . L( f4 N, D  S

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
5.39.217.77* w% O! j# x! H& c0 n
　　香蒜牛小排

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。

　　做法：
) w1 G  G( v- H* U" B5 s  t
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& X; C0 D) [( T1 q

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 , X( \" J! ?6 h9 P) o9 y

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
tvb now,tvbnow,bttvb. q! E, `) `0 F
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
8 Y* q4 V, Z# i; Q' h( `8 \
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
+ K, d! I' M7 D8 e5 ~' F) u( W( N
　　香煎猪扒配蜜桃汁
tvb now,tvbnow,bttvb2 \* Y# p; V+ h% P7 B$ X
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& c( E) F; q+ h" w0 r
tvb now,tvbnow,bttvb" e' E  g9 @6 Y$ q' l5 r4 m
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：

　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 5.39.217.775 a4 Y9 \* t; t; e& I* d4 `$ T# }

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) s1 n' ?0 @5 G
　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 7 M) s" E9 s+ k3 Z" g$ s! g

　　大虾配牛油香槟 3 s! c  f7 d2 ?( q* C7 U, q
tvb now,tvbnow,bttvb; Q- Q3 V3 Z  k8 A4 \
　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。   j) Z  K1 g- D' t1 }2 a3 p6 H5 a) B
3 t- j- J, i$ L
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。

　　做法： * o. Y$ x) L3 Z; [/ M, M) d
5 S' I; H: T7 G7 V
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。公仔箱論壇. [5 @6 f+ Y, v8 t7 `

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
5.39.217.773 o* }0 b9 A* ~
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
& M2 o4 g$ G$ x: B7 P- G
　　桔酱烤鸡
tvb now,tvbnow,bttvb; m$ p* [4 Y( x3 Y- J+ i
　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% a) B2 N# U- ~+ H& ^) I/ n
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70