最近我沉迷用黑胡椒这个香料来调味做菜，我觉得黑胡椒好像魔法，放在任何菜式上，一下子变得很好味，微辣的滋味刺激着味蕾，彷如初恋。
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3 q0 t8 {; s1 ~) j: s% c+ C 蔡谰先生曾经介绍过这么一道菜，说鱼嫁给了猪肉，一道鱼和猪肉混合的菜。猪肉和鱼的混合彷佛上辈子就已经发生的事情。这辈子再续未了缘。而这次我做的黑椒番茄烩虾仁。是黑胡椒和香菜厮守在一起，互相的味道一起纠缠，加上虾和番茄，2种香料热情相拥了。+ y) S$ T7 a2 {+ c2 F
! c3 A, d9 r# Y7 r( s公仔箱論壇材料：橄榄油 番茄 蒜姜粒混合 柠檬 香菜 盐 柠檬 味好美黑胡椒粉 料酒 生粉 沙虾（也可以用其他的虾或者急冻虾仁）葱段
' A& Z3 k- f* I3 t- Y公仔箱論壇    20079592211751.jpg (37.29 KB)公仔箱論壇$ m% l. o" f. D& ?: Z
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1． 沙虾急冻后去掉头以及虾壳加工成虾仁，加入适量的料酒 橄榄油 盐 以及1－2片鲜榨柠檬汁混合搅拌均匀腌10分钟
% K8 _3 F7 g, u! L k; \tvb now,tvbnow,bttvb 2． 香菜切碎，番茄洗干净切粒 葱切段备用
0 R% ~9 K3 `: O: T) E0 e3 a% z公仔箱論壇 3． 橄榄油烧热，姜蒜粒爆香，先放入番茄粒翻炒片刻再加入虾仁，加入适量的盐以及2－3片鲜榨柠檬汁，1调味勺砂糖翻炒均匀盖锅盖焖煮5－10分钟 ' O/ i" y0 ~$ U6 x
4． 撒上1调味勺左右的黑胡椒粉，要均匀撒，翻炒几下，接着加入葱段和切碎的香菜翻炒均匀即可装盘
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' R. A9 d# e& q# m5 a, j5.39.217.77 这道菜可以做给心中的她或者他享用，也可以在你独自一人的时候，做给自己品尝。
3 |4 u7 u; g2 s公仔箱論壇 当你吃上第一口以后，你会不期然希望餐桌前出现一碗白饭，或者一碟意大利粉。
. X# i) e* z3 \$ m" }% E h1 ]# h& D# p公仔箱論壇 该道美味小菜适合拌饭，拌面。当然，来一杯红酒或者白酒，更浪漫！ 3 A; @ @+ x( F" C6 Y
送给你以及你们，一道香菜嫁给黑胡椒的黑椒番茄烩虾仁！
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發表於 2007-12-4 06:33 AM
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