原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。5.39.217.77/ k; e ]6 A9 S' V( w3 j9 t
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
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9 Y/ I6 ^ [7 ?* }8 S$ k) p0 w公仔箱論壇砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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* Q2 q5 ^8 R* \7 d/ Otvb now,tvbnow,bttvb放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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( U/ r4 H0 i7 y+ s2 t, m9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^ w# y+ } }公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊5.39.217.778 V& w( }8 b* J' `' l6 E5 a: i
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将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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. ~- [9 ]- Z: P) `5 M; y o% g' a5.39.217.77皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香/ D8 H4 H* t' L
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發表於 2007-12-1 10:58 AM
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