原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
: f- w3 `. B) y$ p T公仔箱論壇胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥公仔箱論壇- w0 Y- y& M# |. D9 v% Q( e4 \
9 x; {- ^# t4 s7 H- Y3 V4 h7 U' \0 X公仔箱論壇
, J5 u, v# s/ Z- Q- H( x5.39.217.77取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d+ w: t' C* V4 T5 M& M7 n
 tvb now,tvbnow,bttvb& C$ N) X% y: \; O9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 I0 Q* ]0 `/ V/ [; u4 x
砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西2 k, e' P1 [* h. c- R2 s
( p5 k5 F7 O: ~8 G: ]* }
) V9 y) d- D( y* _% U& C公仔箱論壇放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖tvb now,tvbnow,bttvb% t/ v! ?7 r, n. c" I
, K: ?$ ~2 K4 \+ N6 D$ Q8 d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . d a6 e7 s. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J T$ s9 @' G7 i! }0 }
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊) y" R) L0 S8 k# l$ c
. W, v& v7 h7 D+ Y: O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% _ C. N6 n8 t1 l
# _7 c/ L/ _0 Z d: t将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
- S! B2 K( n, d% m5 n- o9 L( o1 u7 T
& Z2 `# n5 t/ X9 K) i1 r9 A+ t9 _3 Q5.39.217.77
3 b" g- @. |$ N0 O) ?1 ktvb now,tvbnow,bttvb& W8 H/ Q" v) c
小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
5 y* {: W G: Q0 H" Y: F
/ y& u+ Q8 k4 e$ |' Btvb now,tvbnow,bttvb 1 _4 _7 F% I: m& i( d
3 P3 I1 Y# s% S- A; B
皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
$ }+ w/ \+ \' D' q- X* p- V' Z4 I8 A- V公仔箱論壇1 w! z. x# f1 {% Z
/ O) V4 Q( W( x2 q0 [" u/ I5.39.217.77
- u6 |* p; R- D5 v A' m ?5.39.217.77 5.39.217.772 X" Q1 P. a s& h, T* r) B
/ R' }1 `+ k: K) r+ c, B% R! g公仔箱論壇 |
發表於 2007-12-1 10:58 AM
| 
發表於 2007-12-1 12:01 PM
| 
