菜系：山東菜
1 G5 P2 u. A# N: w* ~1 ^5.39.217.77. m% s8 l |6 G0 F
特點：外焦里嫩，肉味醇香0 f* L0 Y) g ?
/ Z9 |% h' i* j" M1 v公仔箱論壇原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
5 E: k1 X9 c. R* X! _公仔箱論壇
; [4 ^! j) {+ U) j: V6 ~$ v+ S製作過程： 公仔箱論壇! `1 }. |$ Y) G
, a/ ^9 t5 p+ ?: V O, j
1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
. d" P6 I. r3 z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 _# C' u, r: a3 e! S7 k
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& y' C9 O8 C! j
/ n# L7 I$ t' F9 B1 z
3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
# ~: L5 i; m1 |) |& e1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A) I9 r. H1 s Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb2 A; d& b$ f6 S: v, S' `
- D- A. R& C8 Z$ r( S% W4 V, f* K6 p
延伸閱讀：
- r3 E+ `. l: _& e4 i' f9 x% W) C* [# X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p! Z" U# L5 P: ~$ u8 K5 ^% T
Green Tea Health Benefits # V0 t: V. e. X9 w7 q2 v
* @9 Y3 [# m0 E& d. ~
The Truth About Vitamin Deficiencies 4 \/ i( R2 k+ O" p2 N
7 t* r+ a n1 \) F
Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
* b9 B9 P% u0 |6 p- Z( H* |) \