本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 K9 F7 u& O( F5 ] ?8 L
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食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
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安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。9 U$ p5 u8 |$ I9 [8 I! A
8 y) r& |0 |5 i" F, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 Y! l( B- T9 @1 a# j" O& z
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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一晚賣逾600條薄餅公仔箱論壇9 r' Z* W: c, M: X
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經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb: }- K+ G& ?3 D' E
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
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$ m) {, ]8 R- X: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。公仔箱論壇( L: ~! G# E% P5 S7 c! h) Q8 l
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為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' |- ]1 O4 {' B) b
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陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
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7 ?& m1 n; [, A: o% T5 L9 B公仔箱論壇製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。
; k, ^! o9 ?: m9 ~7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A' L3 q! \: _4 |) N5.39.217.77為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”公仔箱論壇% d+ s8 g; `9 j" h
& ]! D$ u5 R6 L於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。 Y1 a6 e2 Q7 o, y8 |& }8 P1 F
# {3 P/ S! O3 a8 d) b要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
# V: f& [: U- j( C/ O: v5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; s0 _9 d% t- C7 S, _
什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。
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3 e% N0 {7 w2 S5 w" B公仔箱論壇安娜薄餅哪裡找？公仔箱論壇9 y, p! S( E6 w5 l* `4 u
週一：八打靈再也SS2夜市' Z) l2 R, C* H3 p& N2 n8 x
週二：甲洞衛星市早市；
( F: U. L0 y" N9 M週四：八打靈再也SS2朝陽夜市tvb now,tvbnow,bttvb- t% ` [ {/ D4 _! ^: r& x
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市公仔箱論壇# r6 x O6 V3 i: V$ B* o
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
& Q: r( s) e% C6 ]! c5.39.217.77週三與週五休息% u5 O: S0 X3 U! o% n+ Z. M
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店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb/ J |' D( v i6 @3 ]7 R
主打：創意薄餅
7 j$ m1 q: q4 Q# ]9 ~6 p8 x( i5.39.217.77特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康
& a6 t- \7 W; a" ~6 l: A; t薄餅檔主：陳月娜（安娜）
7 h+ s/ j) Q7 ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧
! G! k1 a' U7 r! w8 R O9 C7 |/ N公仔箱論壇價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.25.39.217.77& p5 b3 q$ m$ K+ @, I; Z" }7 Q
停車位：視夜市與早市的地點而定$ e* m0 X* @4 ?" c
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
$ p( a2 Q* t w. X- Q心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-5-26 06:32 AM
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