材料:
4 Q% H- A' \8 Q7 M( S" |- m公仔箱論壇红地瓜500公克
! W& O( t6 ~ t2 W5.39.217.77太白粉半杯
/ g/ E5 P4 Z" ?9 j1 P5.39.217.77地瓜粉1杯
+ E( S& L2 S# Z+ Y* U* y热水120cc9 r/ K' d( F& f$ W
砂糖1/2杯
1 n( r3 l1 @ R1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2000cc9 G1 l, d. m0 _' l6 O
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介绍:
8 X% M: v( w1 P5 r8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
2 t' R6 R6 }. [1 Q& @# @4 B5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb& U+ S- z3 R# r' e. |! {
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77& ]; F+ f) q [1 [5 |
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。5.39.217.773 h; ^: Q. G& G9 ~
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。 ~1 K" A. t' J3 P# x
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
. q' k+ j* @* ~8 w5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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