材料:
3 T! q/ b" u$ Q& g' u$ w- X公仔箱論壇红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb" _5 ]$ B- W+ h d5 C
太白粉半杯
0 F! G6 x: o- ~- ]; f5.39.217.77地瓜粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 J) B( G8 q1 [7 a Y8 F. k0 `! }
热水120cc
( r9 T5 T+ c: x9 s$ N. g# Z砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 {0 f) x0 Z8 h# d5 q. `) F
水2000cc
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* `# X% U8 R0 |3 B% T6 @& U介绍:
" t2 l1 i- K% c$ u0 l5 Z地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
& J% j) C5 M; i" w' n; H$ ~: mtvb now,tvbnow,bttvb做法:$ O& V9 D4 R1 w. z
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
- l, v, J4 C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
+ l$ ^# k+ p# z- C. Q. N! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇) d& Z Y4 D/ p
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇$ G$ b) \6 R8 q. e
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。" \. H/ t9 c ^( x1 w% f. R! m. r
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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