材料:
1 }* o) k. w" L- e! A) x+ N0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克5.39.217.776 W. H& ]: u0 e b# H
太白粉半杯/ ~* L7 C( N$ ^2 G
地瓜粉1杯
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水2000cc
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2 y8 G7 D# V( `4 e0 g公仔箱論壇介绍:' Y, A3 ~, L1 Y, K* P
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇. R/ Q8 ?4 @' W; H; M
做法:5.39.217.774 F$ ~) |- s, ]( G
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ K, m. R: F- ~1 k {
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
+ J0 L7 n6 A, k4 h) \ \3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
' V$ S0 w8 I! X+ Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
9 k( O6 n! D" r+ S; f4 l5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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