材料:5.39.217.775 V, Z. M. F4 x4 @3 l9 v9 f+ [
红地瓜500公克4 ]* _2 j) W- [1 l+ f
太白粉半杯, w6 A# `5 q M) E& @ W
地瓜粉1杯5.39.217.777 e5 z+ a4 d# B: {# o8 T8 z
热水120cc公仔箱論壇7 r. U& r* m: w- \6 t G
砂糖1/2杯
$ L2 p9 H5 q- n5 N& Y8 Htvb now,tvbnow,bttvb水2000cc9 w* O( K5 C2 K; N5 l; s
2 q$ i% {& l ~; a# A, j6 k, e) a wtvb now,tvbnow,bttvb介绍:
& M3 l. K o5 k地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
- z0 U, E% v Z' {) B9 R公仔箱論壇做法:
! c" I, d$ `( U2 L( m5.39.217.771. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ Q! p U6 Q2 ^% r3 M
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
, X: ?1 s) l, `5 g7 p公仔箱論壇3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 _) W6 `( G+ b- F
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
' F I. u) h% d6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.77+ a! t0 A+ C, {) |0 o
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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