[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

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主料：鯉魚 ; R7 Y- v( `! D
輔料：五花肉、冬筍、香菇
2 B9 N( L5 v5 N! Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 ) v4 S1 M0 m0 j6 k
烹製方法： 公仔箱論壇0 @2 ^: Q) z0 S5 C( X
1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用； tvb now,tvbnow,bttvb9 d; J4 k7 S, D" t: `$ F
2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% M- A7 `  l/ ~1 F! N0 G4 k; ]5 y
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。