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0 b5 {8 u( [* |) J+ gtvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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, Y* |2 D" K1 w4 g7 y" }公仔箱論壇餃子皮材料﹕
$ ~0 c) g1 ~# J8 a1 x: l, I全麥麵粉1 1/2杯% D X7 @) ?/ ]8 a2 d/ r. R
水3/4杯' [2 Y, Q0 R1 {/ v8 W B
鹽少許! @: L6 v* o, Y7 p4 R
" ]4 V& Y$ ^3 E. l; e4 ptvb now,tvbnow,bttvb
f$ ^6 }+ w9 m/ C; t4 u4 H( S5.39.217.77調味料﹕
) ?6 `+ Q7 G6 E鹽1茶匙
6 N6 O2 q0 u& [; Z- a6 B; W天然醬油1茶匙
7 _. u5 r6 t' w( f4 V+ B公仔箱論壇0 {" o2 { k- n) d1 O* p/ P& i
: Y9 e% u$ A' u8 R1 G8 vtvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕公仔箱論壇* L+ w6 @. W5 _1 V# G+ Q% o+ l
原味豆腐1塊
* h/ C3 ^! Y. t( Z+ h' xtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
2 B; O w2 V" F" U公仔箱論壇甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 g2 A1 R, M
小棠菜1杯
% w7 x. r; l! `' t9 M& O雲耳2湯匙+ ]5 @- y" c* R. A
葱2湯匙公仔箱論壇; z7 s _( v: O7 c: U3 y, c2 Y
芫荽2湯匙
6 u. \( ~2 T2 _公仔箱論壇薑米1茶匙% E3 w7 n# C6 B" L
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( S: u# z, P! M( U0 B4 s( Q- r5.39.217.77製法﹕7 Y4 p' I1 d! l- q! @' r- |. [
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。5.39.217.77# x# T" _ V7 a8 @8 [) X
- d! ^% ^/ `: R" r- ?: D5.39.217.77(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇6 B1 |' m* h/ |
5.39.217.77. j& c. ~4 s' ?$ g2 ?4 f2 R
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇3 L$ c( Z4 `* U; F, M
4 L1 _1 X2 g9 E! D6 V$ p: _(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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