[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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, Y) g5 r  V8 }+ b" g: V+ s- j" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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+ K+ f* |- g- A7 }5.39.217.77餃子皮材料﹕
) |7 F) l+ X5 C2 |2 R1 s全麥麵粉1 1/2杯
8 z, i6 N0 c9 b5 x6 C8 E5.39.217.77水3/4杯
$ D% A/ Q  n' N; `3 ]2 P鹽少許
( H% {4 W" s5 ^0 D5.39.217.77公仔箱論壇0 p/ v3 N; `6 N$ Z* C3 n
公仔箱論壇. g' u: m. S1 X( Y+ X5 k, A0 o
調味料﹕: F  B+ X: [& Q3 |" Z9 r7 j- `$ ~
鹽1茶匙
- q% q# q; D2 z5 l0 F公仔箱論壇天然醬油1茶匙
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. l! t# i& @& j; {+ s5 s5.39.217.77餃子餡材料﹕
" _1 @/ }. Y; Q) z公仔箱論壇原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb% _  f$ C- |- Y: f' E8 O! b
鮮冬菇半杯% C% J& Z+ k# J4 P( F9 A
甘筍1/4杯
* Z3 c0 d7 u# o! ~' b/ W* m公仔箱論壇小棠菜1杯+ P4 c- K! t# _: }) @2 ~: Z1 t
雲耳2湯匙5.39.217.779 l9 v/ L! J# U" J
葱2湯匙
/ n5 x( B; M" t# j7 g; M芫荽2湯匙
* }& |: G/ Z; F' ^( atvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙! s$ W1 V: G# k$ u, X1 b2 a- V  n
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  U9 }$ s3 Z4 ]$ O, a3 j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
2 U5 C9 k9 C8 w% V(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇, v+ ]8 M8 C" W0 q" Q5 E1 k$ p

, \& B. }, m, W. d7 K& o% Q公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ @% v+ P: ?- g3 e

' n2 o5 s0 ]1 Y/ ~& g8 Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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5 @  ~6 Y1 I4 @3 j$ B. R5.39.217.77(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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