， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。0 h% ], D2 r- G" K7 ^' Z" y
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
, ^3 o: `$ U: a调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i! U/ R9 D+ q
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇$ `$ o" [& h- A, k
高汤材料：
6 B5 M# l9 O* R7 q5 E6 V) c! U# ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
/ |8 c* r: Z& h* B) B. ]; ~ L5.39.217.77 | | 米酒：1汤匙 |
3 \1 l. C/ H: S& x; }8 i7 C- h | | 鱼骨：250克（两至三条） |
6 ^. X0 i* a! Z4 G. p" M* X; ] | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
, B5 ?: b# d. w/ r! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；4 \) ]& v! \4 _* A
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
) {$ ?. Z: Y4 k7 l) D8 W 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; ?+ y1 Q- l7 o1 T5 K; O; O1 o
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
, T1 [, V; }! V5 h公仔箱論壇 功效：
; J# X; A# v [$ f* k2 x1 H- F( T( K7 P 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 t/ J# Z( G) y7 q& K. y
0 X8 T1 D) z1 w5 y, A) N: K. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ T2 C% J9 [, Z% \# A' s! |
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8 ~* o1 p3 M& H8 `6 N- w. D5.39.217.77 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
+ ^8 d5 ]7 _, n" V5.39.217.77 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
* u& H) E, H# M- K公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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