[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* \  L8 g* N  g
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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

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调味料：
$ s. n7 N- w! |; |0 g公仔箱論壇　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
8 I, k/ d8 f1 O/ A, R, y. O* O0 D' A公仔箱論壇     高汤材料：
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葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　做法：
9 j% j8 U. O3 v5 A公仔箱論壇　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
7 }5 |# I5 P9 X- _+ }5 s$ y  U　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
8 \8 ^1 e8 J& Y5 g" V8 a; t1 R5 B) }' h8 Y　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
8 h2 M; ~" s+ P公仔箱論壇　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.772 U1 g  p7 \& [8 A/ m# R. B+ M
　　功效：
# }* p4 s) G0 U, ?+ ^　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。9 \5 T$ x# O$ A

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9 ?0 l* r3 c5 S3 g' l6 h2 R靓汤心水
' k8 B( N5 D) h: f0 C公仔箱論壇　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
- L" V* @: R; E/ _5.39.217.77　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。* Q" F! F9 J) c+ s2 S& v& u
　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS