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[美食介紹] 生蚝豆腐羹

 ,  描述: 滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
  对广东人、尤其是近海的人来说,生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝,清烧、蒜蓉烧,香飘四里,十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美,生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血,清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”,能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹,两样食材无论造型和口感都有相似之处,营养上也能互补,是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77% }" |  K9 z  i2 I- o' L
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生蚝肉:12粒(中等大小)
豆腐:两大块
葱:1条
香菜:1棵
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调味料:
3 j8 @. ?7 l* }# `. n9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  淀粉:1/2汤匙(用2汤匙水调好)、白胡椒粉:1/4汤匙、麻油:1/3汤匙 、盐:适量
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     高汤材料:% q3 x. ?( A1 V* i+ b( B
葱:1条

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米酒:1汤匙

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鱼骨:250克(两至三条)
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姜:3片

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水:5碗

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 做法:
: X5 g; d6 E  v) `" y+ O7 O) Q" @* Ztvb now,tvbnow,bttvb  1. 鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;: I( ]6 i8 n5 R2 Y( w
  2. 生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 \2 d& q9 [: }# ^5 Z( Y0 a
  3. 豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;5.39.217.777 p; c% t' s/ R0 r9 Q% N
  4. 鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。
+ _% U/ q6 i1 N! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功效:5.39.217.77* k; M7 v) y6 s, n5 P, y
  滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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  1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售;有时市场也能见到整只的生蚝,但开生蚝壳很费力气,最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。% n: @: V6 [! n) y. ^, V5 p5 a  C% r
  2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到,淡水鱼的鱼骨也可,但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇( e+ U, X2 l. U0 ?% h
  3. 没时间熬高汤,可买罐装高汤或高汤粉代替,比起来自家做的肯定要真材实料许多。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
我喜欢吃耗,但很难买到新鲜的
謝謝你的分享
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