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[美食介紹] 生蚝豆腐羹

 ,  描述: 滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
  对广东人、尤其是近海的人来说,生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝,清烧、蒜蓉烧,香飘四里,十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美,生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血,清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”,能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹,两样食材无论造型和口感都有相似之处,营养上也能互补,是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇, V& F0 }9 Z& K4 X8 t& n, j4 z
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生蚝肉:12粒(中等大小)
豆腐:两大块
葱:1条
香菜:1棵
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调味料:
. e: p8 C# ?+ F5.39.217.77  淀粉:1/2汤匙(用2汤匙水调好)、白胡椒粉:1/4汤匙、麻油:1/3汤匙 、盐:适量

( N/ W" S; \1 `6 v9 X     高汤材料:公仔箱論壇. q, ?" ~$ _( ]! ?, {8 P
葱:1条
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米酒:1汤匙

2 m6 E/ ~% b* X$ x; K, l- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱼骨:250克(两至三条)

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姜:3片

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水:5碗

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# g) f! d4 \4 O# c5.39.217.77 做法:
& e" m( @1 W# i% A5.39.217.77  1. 鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;
4 U8 z  t' }3 `$ S5 H9 m. L  2. 生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;
( V+ w1 k" I% z5 W! z/ X' f  3. 豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;
6 k2 z+ u) L0 X9 H0 w& b  4. 鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 T. j: P; {, v8 o, N
  功效:
- I: ?5 n3 w# [8 ]4 ~7 R% M" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。8 C' k* [( j! i) m; z
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  1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售;有时市场也能见到整只的生蚝,但开生蚝壳很费力气,最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.77  m+ l  q/ C* }" F/ E
  2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到,淡水鱼的鱼骨也可,但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
) C- f& O$ Y5 j0 |! r5.39.217.77  3. 没时间熬高汤,可买罐装高汤或高汤粉代替,比起来自家做的肯定要真材实料许多。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
我喜欢吃耗,但很难买到新鲜的
謝謝你的分享
thank you
thanks
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