， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
1 o9 O8 g+ |( |( L0 d调味料：
5 U, L/ L1 y! X6 E! s k公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量7 x8 l5 L! }+ Z1 D# [+ i( O9 B
高汤材料：1 P6 F3 @3 C# R @6 @
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
- U! ^3 ]0 y2 ^ | | 鱼骨：250克（两至三条） |
E6 R* ?, P2 U& m% D | | 姜：3片 |
# C! O/ L* T- ~' htvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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: u# a3 b# @# J' i2 O' `/ S+ s0 } 做法：
$ z3 K. m8 z7 q4 u& ^, G 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；/ N: J6 Q+ V- s7 X' S4 c
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.77- J2 [ `0 T( h
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- F) J1 x0 i6 D0 b
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。8 ?4 ~4 l( @3 S# Q+ V. J
功效：5 T4 @7 ]" c, I$ m( H7 q
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水* I; R, Z% a7 O* P
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.770 `6 x% ^' z `' W
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。0 ]$ e9 v [ l, T$ n
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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