， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。. F8 k/ ~+ [# ? ]
! n: w" K8 w3 P ]8 f: E+ C2 v公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
3 ~: q l* Q6 g- b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：. L9 b; u: R% Z( ^5 t; O
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 ]6 K% }; H+ x+ d& U/ Z) u 高汤材料：7 l* x$ ?( Q' S
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
, X" E0 t9 t$ p* [9 Y* N1 I* f5.39.217.77 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 J3 M; Z6 a
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
$ k( E" s* g0 }$ h2 w, u公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇* e$ E# _% F' S1 J) e
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇' |' _& I; @. `, j' u; R% Y& ?8 K
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
' `5 T0 C6 J( C& T" |tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
. e9 V# @8 @/ |$ z 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
9 S: `' l- j7 o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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靓汤心水
+ t, F5 [. c- b1 \, `5.39.217.77 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。5.39.217.77% E' m/ O# g2 C2 I- e: ~2 U
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。- ^9 Z& F% j2 k
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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