法国菜-煎龙虾肉5.39.217.77* J" Z) i0 \. _: {3 P, M" \9 {
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" A, w Z8 M' x' X* utvb now,tvbnow,bttvb配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 Q& o+ s) s, m) J
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苹果酒（西打） 300毫升5.39.217.77$ n4 g3 k3 V$ A9 M
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鲜忌廉 200毫升5.39.217.773 M* M( L8 H4 o% T9 k
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红胡椒 适量
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2 t+ k" j# S* @; j) L) @3 l/ h公仔箱論壇香叶芹 适量
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红胡椒 适量
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牛油面糊 适量
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8 l. W" G# k n$ K. }5 P* v* Q4 ctvb now,tvbnow,bttvb盐、胡椒、牛油、橄榄油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# [- A+ F. O, k* x1 N
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' M5 O3 M; f S4 r" X8 `
x% V3 T) L4 W2 I! ^公仔箱論壇1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
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7 h+ y, d; ]- t2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
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0 V9 X# O& k6 o" N. l( o2 ^, t: Otvb now,tvbnow,bttvb3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。8 G$ s) Z* R! K+ ^# Y6 }, @6 B
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# Z9 I4 h5 z; R+ I6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) Z I, q" o8 f2 ~4 ?7 ]
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5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。
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: g# p) m1 p9 g公仔箱論壇6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。
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7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:50 AM
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