[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! c& t' ?- V, O" s5 D

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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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+ D( m  x3 y  B" V, j5.39.217.77　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! I4 P$ x4 u/ y6 O
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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6 O' Z% o7 H  ?- c5.39.217.77做法 : 0 K' S( ]) t  k- W" j0 R+ Z+ q' g
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。/ }' _% V* y& V" m

" X/ ]! Z" N9 d, [! R- o& Jtvb now,tvbnow,bttvb　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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! L: z! c! x7 H3 d( {5.39.217.77　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。