材料
% z* N$ {9 k% h2 Q公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 U. u$ |" {3 u# e
公仔箱論壇! ~/ e! x Z& P6 s
芡汁
8 F1 o6 I6 T6 T7 ], U5.39.217.77日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
. \* S$ q: ~8 N n& \6 d, R. g! s4 C
) c" z; _6 O* r4 }, p) stvb now,tvbnow,bttvb調料味
; J" s( v1 G8 ?" n5 X% I. e |5.39.217.77雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙5.39.217.77+ l/ a: `9 H! s! u
: L6 `' b$ m& |$ M
5.39.217.77% X$ m* ^: Y" q& l/ a3 s+ G% n7 p: B0 O
做法
. [. G8 Y, Y: A5 S7 Z& @1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ y2 y) p4 p$ h( b8 f& v$ `
tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 Q3 H' a r6 c* C" f
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
/ j8 S+ q$ K4 t: @5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 p* w3 h% e) ]7 h
3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。' c/ r8 [$ s i; v5 n5 O
5.39.217.77" Q; ]# x# G M8 S; _4 S2 Z
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。# f- X% t* D1 M' |; G
$ ]3 Z F9 G- F* }5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
5 D7 D% U6 f- m3 ktvb now,tvbnow,bttvb
+ E. w% ?6 V6 ?1 R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u5 H6 ?, [7 s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 d+ G4 A, Z ^2 e# ?# |9 A0 Z0 _炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d/ @$ t5 R( _0 u
|
發表於 2011-2-18 05:12 AM
| 