材料
5 N8 J* V, p5 J2 M$ L5 q# q/ Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升6 b$ L; o( V) M: _2 H2 }
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙; W- ~9 Y+ q5 |- N6 D
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調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ f# x6 O2 U7 U7 H- l, K
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙9 D K: d2 \+ c* m7 M
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& b* I8 B$ _; s, b8 x% D6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 |) S& k8 S& J& ?# N* _" n
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。7 u9 O7 \5 E/ V) g0 X% r! [' b5 A$ W, z
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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" v8 U8 @% O1 L( r0 x3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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( G8 `/ s3 p( X2 Q: Q2 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。9 h' g" ?0 f; D: s4 ?9 J( \
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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