北京特色小吃山药糕

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　　工艺：蒸法
0 }& `0 v0 @- y9 R公仔箱論壇　　山药糕的制作材料：
; w* @# D7 O+ A4 I　　山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。公仔箱論壇$ u2 n' a$ _& `
　　山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。
1 O1 g8 A! {' C* J4 ^　　教您山药糕怎么做，如何做山药糕5 h- W2 R; r. w4 S/ Z7 _) I6 C  l
　　1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。公仔箱論壇- |6 P7 c$ _$ O# U& L" P
　　2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
1 A5 Q5 _0 o$ e) f1 D  P. d5.39.217.77　　山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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