[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

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  U$ H' h! o! S8 P( S原料：
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空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）4 e( `: `5 \* K* z" c  \" Z

9 |  T. `9 N. |+ k  j5.39.217.77做法：
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1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% {3 c  H7 D( [' V1 D  \( E
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) |. i& A/ }. S: b: T  \1 p6 \% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
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& F* ^& ~9 I: C8 M公仔箱論壇1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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% F- B# I( H" p. n2 P. _% x$ V) S2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。9 V+ S" M- R0 v0 S6 D
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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6 x3 k" M* [9 b( Z$ F公仔箱論壇4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。
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, j- N+ D0 d/ A$ C/ h: g% P5.39.217.775、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。