三元蒸雞
" j" g% }; W1 x4 c! \8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 半隻雞。公仔箱論壇% B: r% h$ d5 c5 C) @0 i
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。5.39.217.77+ @1 R' ?" Y" c: y
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。5.39.217.770 V4 ~' \" e1 Q' ?& e! m: D
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八寶菜公仔箱論壇" [6 T1 d; s* g. t
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇2 p" A- D1 k7 n& d- Q% O
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
+ c# q5 p- p* C9 w6 T5 k9 p" n# ]作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
+ X6 N' |+ J& {2 X) n8 R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* q3 z# z+ }$ v/ n3 J
咕咾肉公仔箱論壇; ^3 H. Z; B- W3 q& f
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
& }- F1 s# B& A0 h0 e, htvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇) _( ]6 D& h$ Y8 E' O) y$ B
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! k# P5 X! W" m* x+ l
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紅燒豆腐
3 y% r4 _8 e, y9 F6 v6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 f8 t* X2 n% M
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。5.39.217.77* }/ B" M5 R c, k) c" b
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
2 t @, E8 p J" W# N公仔箱論壇公仔箱論壇: K# v1 m: S1 n
紅燒牛肉飯, ~( a0 [. B4 ~# [& a
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。1 [2 }5 S8 N& [5 T2 G5 q
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
0 }/ n/ w* I' ?8 M4 E. y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。6 A3 H! {% r) ?$ J4 t8 u! K
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綠筍炒雙絲5.39.217.77+ l: O8 Z$ @( j, \1 P; |6 |8 Y
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
; A' K) @6 j1 f# ]% s3 T* c2 u+ R1 z5.39.217.77調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
" j: L8 p$ h7 ~3 x l0 }作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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毛豆鬧雞
: ~; H/ Z& ~: t A材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。公仔箱論壇+ e& L# H5 l2 L+ D* h, j; s8 E
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` l, c9 p$ e! I% f+ H9 {
2. 米酒、鹽、味精。tvb now,tvbnow,bttvb( w/ B7 w% C1 j/ Z) H4 R
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
' o- C, k1 _) b; a+ U& g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b, d5 ^- T5 I# r: R2 M當歸鱸魚: y$ j6 H5 B- E# S. X; L) v
材料 鱸魚一條、當歸一錢。tvb now,tvbnow,bttvb; v# Q7 {/ r5 E9 G; S
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
1 ^% e4 Z s6 w- k# D作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇/ ^5 c" _5 ^1 x$ Z1 K6 A: P
$ T2 A8 b) e+ }9 q3 O& F清燉白菜tvb now,tvbnow,bttvb: K5 I( W9 b7 H/ D; C
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇; k' X# C" g/ e6 e! Z" m/ H
調味料 鹽、味素。* a# g" w) @+ ]: ?) C; e
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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; S% I2 q5 s+ C4 V蔥油淋魚
* v4 H9 S7 h& B* M n材料 鮮魚一條。
5 Z6 Q" E H3 k8 f' i+ u0 _# x公仔箱論壇調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。5.39.217.77& u2 B& r# j$ I E* M
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇 e) E4 x1 `0 G4 X& o
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蝦米海帶絲
& q& ]0 v9 E* x公仔箱論壇材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
( b1 S; h. Q8 K- x; qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 酒、醬油、麻油。
- b. }/ r5 e) s$ y- c+ z作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。; e( [) g( [0 X* u4 w7 }2 ]; X
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。5.39.217.77% _( G0 E8 h, H1 D; [
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇6 n, q g9 O% ~% h
5 g( K8 E; [# w! ]5.39.217.77青椒牛肉絲
?9 B, p% G% p% A# Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
* T! @9 m2 c9 w8 O0 T( J5.39.217.77調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
r! r, k9 o5 N5 j F7 W1 o e5.39.217.77 2. 蔥末、薑末、蒜末。
# D9 Q2 ~. W7 T 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
, M! I" v# g2 p4 s0 V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 T& l a: K9 f$ }. _
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鐵板豬肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 W) p( D5 h2 y/ c6 z
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U7 |1 x- `4 i
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。5 G" S9 |$ C5 A+ N+ m$ k5 w
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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