三元蒸雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" N! F! n& e4 K. o
材料 半隻雞。. B: S7 A y; |/ b
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。公仔箱論壇" Z9 R: B% s+ _: a+ O. K( }
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
; x2 D6 d1 q" e; ?* ?) Z公仔箱論壇
6 z& k* }# R" B0 ?5.39.217.77八寶菜
t9 }( c' }9 w9 y3 d4 N8 Y# D公仔箱論壇材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇1 }& t/ q" y$ E9 H% B% e! x& O: n
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。3 j, r/ M% q% u: L: w6 m9 n9 X7 ]
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
) S) M! b, Y6 [- X7 S( k8 f7 c9 j5.39.217.77
. ^) {7 R/ m3 ?: H7 Etvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉
3 h: g' S( X$ A( U) y, u公仔箱論壇材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
, j: \% Z8 N( M8 H" z% j; i' W7 U調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.77/ a5 v: M& D2 |% q4 a& \
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
& F1 y. ]0 V+ f' d- L( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, N- Q& ]# e' D
紅燒豆腐
" f' q- A% W) ~9 F+ n) J/ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. N5 s/ D+ R2 L' I
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
7 S5 |# m7 l j2 h7 gtvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
9 Z% w% E) r# ]1 ^; b
1 J; V3 C# I- D4 [8 ^) ltvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb% {- k6 {8 b5 N) }1 r; v
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 M) a9 V/ g5 k1 K
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇! H; I% a& V, ?/ k9 A( u
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
$ j' C0 W; Z$ ^ B4 {* s! `% E公仔箱論壇) P6 R0 u" x% S. T7 o
綠筍炒雙絲
: g) c( a) _/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
7 T5 ^4 v( L ]) x( K0 h( @# M調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
1 z, b; d. U) Z' z8 e# M* D) l5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
9 t S/ N+ i. u; [, K" C公仔箱論壇
% D" e q# g" z毛豆鬧雞
5 L' t2 K% J) Y i f公仔箱論壇材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 _6 ?* [. {" }2 l
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。公仔箱論壇! w% @# n: p! J/ a$ M2 W# o
2. 米酒、鹽、味精。5.39.217.77" c& N/ }# f ~9 I6 x5 N$ _3 D
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
; P* [2 j7 [6 W( J
# N+ `. T6 y* m8 `$ Y7 Y4 D' n5 S當歸鱸魚9 ~9 I" Z5 n o
材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, u' @9 t4 F; [) f3 @, W
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
( `5 q( E7 ]& V5 C) k" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
5 B9 ]7 `+ e+ w% ^5 w$ b% _
! c! W- P& ]* a( W9 j清燉白菜
) t5 r% I# F" Y) N N3 m/ b* x' q! m公仔箱論壇材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
' Z* z+ H, J/ ?; ?! w5.39.217.77調味料 鹽、味素。
0 I1 k2 k$ e& q- ?作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
1 {6 k( k* f$ d) a; `. Z+ X公仔箱論壇5.39.217.77: L& a K" x6 i+ a" K# ?- J
蔥油淋魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- L4 T- n7 R/ U
材料 鮮魚一條。2 |9 A D& S5 W# j& O! L3 E
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" N1 N, T7 [- v7 F8 x
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。5.39.217.77& {! ?; `* }5 e
/ f- M$ M& y$ z* Y! Etvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲
9 \8 P& N l, ?1 T. l材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。: F9 N' z: M4 E1 v9 C5 O
調味料 酒、醬油、麻油。公仔箱論壇' z4 ]4 A) g5 M x% J; E+ ^
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
) `1 s5 k+ Q; U0 n" g# k" ~ 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
' k7 \! u* R# x: @公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
. O; O! T* Z, J# K9 R公仔箱論壇5 @" j# p2 J8 s* U
青椒牛肉絲
- Z0 A* ~9 z3 O- w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb3 F* B) S& x0 [& q' R2 S* `3 M6 X
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
' k8 a3 F. j$ U$ _: b 2. 蔥末、薑末、蒜末。
( _- L& h! `) ^5 ^5.39.217.77 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.77 j) \4 v7 D7 j* a. ?7 Q
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; M+ m( S* l5 B) m. f
, W) ?- {! f+ b6 g鐵板豬肝
+ @* X( P+ x% H8 @8 Z& m: s7 {5.39.217.77材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。5.39.217.77/ }. _6 {& H% u4 X, K
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。& U' P/ Z) f* @* U8 g7 l1 j. H
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 