材料：
7 U( _" H1 Q# V! S) [1 u6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
* P0 T2 B6 l- V5 a6 C8 a公仔箱論壇5.39.217.77# f1 v3 L1 i/ m% z% w' N/ _
做法：公仔箱論壇) T! f9 U2 `2 ~( Z
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻5.39.217.77. ~, y% H- B9 x `" c) I% |
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
: o$ }7 o" O- {8 A3 z3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
2 O! [ E a1 P- ~7 Q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
4 Y: r$ {& I6 D" R) e9 y5.39.217.775.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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2 A' c ]6 @! E公仔箱論壇廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb% }4 l1 Q3 N; s1 ?) s C, T
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, S# U2 h7 l
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
q' Z# m7 {/ \" |公仔箱論壇3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器" ]" e5 G }, B) Y' m
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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