材料：
' `& Z5 G9 W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙公仔箱論壇2 C9 W) K5 e( x* i1 m) d
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做法：公仔箱論壇( ~6 [% G. [8 O# b
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻公仔箱論壇: g, H5 k' v' u# ^9 P
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用' p3 T U! [/ O% p
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
$ E% W! b( C8 E4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& k# J' f/ }( T
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可: X) d u8 F! v; {
1 F0 K1 W1 r$ b O- ~! ?; X; @+ S$ J公仔箱論壇廚師叮嚀：7 K1 w: @+ Z0 n
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
! E( i) a3 }: F! G2 u! Z; i) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 ~1 d$ c1 z
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器: R9 d8 j0 A* I+ s
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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