蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 o0 }# U/ u" v& ]. u
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/ D/ `3 `" K z* D6 f材料：; ?8 E& P) }. N# K u" L2 F
6 z6 Y4 q6 m9 O9 Z+ i! v魚頭 1個（叫魚販切開）
% x6 \( _: ^ T蔥段 1條
* o4 X7 j) Y# b' k- v蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 m4 X4 P& s; R6 `
薑絲 少許( I2 T u/ Y) ^$ ^- I" L
指天椒 半隻
7 F0 R' Z# ~% t6 u公仔箱論壇
1 f* y6 x6 O, ]調味：/ t- i. P- N2 A' j- l/ N
5.39.217.77& `. C3 i0 y6 b, N& l
豆豉 1湯匙2 m6 z* M5 M, m3 h+ X7 @% A! F* B4 m
豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 N# a6 U" d& p! T) I+ z" q! P
老抽 ½
$ i4 e5 O6 Y/ z) o) Y5 O茶匙
/ z: G" o; z1 F& q* X酒 1湯匙
$ }0 I2 h7 [; I9 [+ F2 l0 I0 r" y蒜蓉 1/2湯匙: O, q( M! B5 K) z1 W: L0 X
雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( K0 Q2 E3 ^/ e
生粉 ½ 茶匙公仔箱論壇, d3 {3 r4 X3 w b0 }" T* Y! ^: F
胡椒 少許
- {* `# m6 b9 F* [8 V3 ltvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' O6 y. k# N* ]% u, T) m& O! b
" z, D3 P3 |$ @. p) ^5 @2 x1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
, L7 L4 p) v* s) R# c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 s; F; m+ }9 A2 g
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% |( V+ Z! v7 J# L# @- C
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公仔箱論壇: ~9 a2 J2 K. o' j
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* f$ P( U# M) q) F+ G3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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7 B) t6 K1 z2 o" Y3 H. M- ~6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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4 V# R; f2 R3 U& O4 n1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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