蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。5 Y+ |/ |7 }3 Y0 q! L& ~
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, \& m7 k8 W9 q1 ~8 O# h
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魚頭 1個（叫魚販切開）
3 k, M$ U, s( I4 v+ V* t蔥段 1條
1 `! l( G) e3 ^# o- g蔥花 1條份
3 t" c- Z( D" j1 T+ N {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
: N% _* K: V) N) V; T* Mtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻
& _" O, h# m( gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( |2 z7 V0 P' a4 \7 D0 [, f- E
調味：
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$ P- Q: b s# M豆豉 1湯匙
; A0 W+ y3 P. x; N, H5.39.217.77豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 R7 L# B- h% ~
老抽 ½公仔箱論壇( ~3 z* ?0 M6 j5 e: J9 D r
茶匙
' n: r! q! ]) S8 e5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙公仔箱論壇5 i ]& j H ]% r' Q% z
蒜蓉 1/2湯匙" o; w/ I* f: R1 `! Q
雞粉 ¼ 茶匙/ t' M% C& C2 q
生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 F3 O/ a/ h
胡椒 少許5.39.217.778 V7 N1 c1 T) y5 g/ _+ [7 Q& r
水 2湯匙
5 {7 c- q0 s# X4 Q8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I" Q, a+ t+ A' l! U3 Y4 d* T, ?. F; B7 T公仔箱論壇5.39.217.77/ ?7 N, `& r3 h" Q
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+ T6 L; K: h9 w9 U# x$ [5.39.217.77製法：
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" P- U' z9 w5 S- o# B1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ l" [ ~0 s* G8 {
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+ v" a+ f. B( O) r: Stvb now,tvbnow,bttvb2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲5.39.217.77& g/ s7 x. N7 r
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! }, ~0 Q& [! B1 F0 E5.39.217.773） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 Z- U. B. Z' {. `
2 V1 q# @3 }" X8 [. R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：6 G0 B3 R" M* r2 C& }. n+ Z
5 o: I: Y6 t2 b) T3 o1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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