今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。- n4 e, p9 z) F R
0 C7 }9 H' n; B. `) t' c3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, {$ r9 S) b1 U
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材料：公仔箱論壇! d9 }2 `9 w( D/ @3 R
$ ?7 C2 D# C& a M' R1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
) P) O, V3 F& r1 m- W" y+ ]- E豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
$ ~# q. B+ A! ^( c8 ^: J3 u. xtvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
% n- l, j% r4 o) V J' ?$ U8 R7 ?6 N水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& d$ u( K4 p$ i& Y; y4 X$ ~: J
燒汁 1湯匙
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( g: Z7 J% j) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：
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! J* \" F) d. O* r燒汁 1茶匙
0 i) X: n6 A/ l: ?糖 1/4茶匙
0 g7 L5 G+ v Z$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4 茶匙
* _+ d% `7 s) V1 g公仔箱論壇生粉 1湯匙! H- B9 n7 s8 F5 h
水 1/2湯匙
8 R; v- s" `- C; j5 k; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙% U8 b; A5 g* o1 O
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ R ?& `$ u' F2 ?- `
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6 c) g& f" B3 W# k7 j% Q# j製法：
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0 ^) Z" t/ X; |9 V1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% I9 f7 ~' p; R& ~4 a$ q
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# d; @# ?8 |3 V( @1 y' E4 }2） 青椒切開，釀入餡料" Z3 R* v* z: }; O
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
) @ B! A9 ^8 q9 R. f5 B8 g6 P( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! z" Y0 c6 J# J
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士： I7 V+ C1 Y. u5 ]$ G
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
$ z; F! }2 x7 j- y0 g% R9 F2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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