今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。1 k. @" d* Q5 C0 D) {+ G
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& g* z4 B" u u$ p1 [& @' ~) ?" l7 f公仔箱論壇材料：; ^6 v, @* G* ]; ?3 K( [
2 i) Y. H* r0 O& f( l9 p* I日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
( _. }5 {9 u$ y0 F) W' Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）& x& [8 e( C3 o2 z5 C, M
蝦 6隻公仔箱論壇, \5 h* l0 @+ y2 c; Q1 P
水 2湯匙
6 d7 W0 k5 x3 n+ utvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙5.39.217.77# W9 h5 V! I4 Z# \; ~ {& Q% Q H c
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醃肉調味：
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, b* L! a, o* U# {% O0 r( U3 |tvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
M+ O1 j- e) D& \& g' j糖 1/4茶匙公仔箱論壇+ G' B* C$ X1 ]; u
雞粉 1/4 茶匙
6 @, ?3 Y" p7 c! R: S; T) Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
4 {9 W o" c! L" itvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
4 Y) g% A; w% @$ e公仔箱論壇酒 1/2湯匙
# C: S2 K Y8 U9 a7 x4 F3 R鹽、胡椒 少許. V X9 M; h5 G5 ~ d' H! a) D2 ^
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製法：公仔箱論壇! V8 \- }& J: X; F) G- }* q
9 |- B. i0 O/ X! U {* R: v4 Q' z8 n6 p0 @tvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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4 J* `6 p) E" Q& x! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料
. I8 q9 ^7 |+ ^' `9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G2 Q, U5 Q! G3 p! E H
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( U R; w/ i$ U+ m9 w+ j' D& o3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇/ k- K- j. t/ n5 o% a& J0 H/ {
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb B9 [% ]" z% C" C) q9 X: u
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; b$ n$ f" O( p. V" o5 \4 b小貼士：公仔箱論壇: L4 e# l C; s' K0 e; E% `
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟: }5 e' b/ m8 ~' c
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇9 ^; w& b: Z* F2 p8 p8 n
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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