[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

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材料：
- w  ?3 e! y& P7 e  U北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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3 F$ ], [3 X& }& H公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 O* S  Y8 t( g. y% `4 q
1.牛奶煮滾，備用。5.39.217.777 W! \( @% w  b( |( O
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。- V7 h- t6 d. i0 ^