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日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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做法
# y! W$ y& [: l, m1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。公仔箱論壇9 X1 p3 p; d& O
' X. l0 K. g# d; `, d3 V5.39.217.772.茄子去蒂，打直輕四刀。7 N Y- H0 q) ~$ k4 f
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。0 w9 }1 s; G. @. d& v# B+ Y
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。* Z5 K' d1 f( z
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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