材料
, h4 w d. ~/ K$ z$ T8 u公仔箱論壇地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許7 n8 ~* Z* l) }9 B* j( i: v# I4 q! X5 G
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做法, ^/ `$ ^3 u; S7 T6 g& T4 ~: C
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。5.39.217.773 E9 N' h* E4 L* y& N2 d
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。5.39.217.771 K8 x5 L+ C1 o* O( r
公仔箱論壇, q, i; g# Z9 n a$ v" I9 g
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貼士：5.39.217.77. Y1 j0 B5 n% q5 D; ~
找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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