香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～公仔箱論壇" s4 c/ _! S! t) b E
8 I/ T" U% T5 T7 A* M) ^5.39.217.77
7 N: ?, e4 J+ N! c6 Q5 I: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, e! K6 _: J" u+ o0 t
tvb now,tvbnow,bttvb2 B; N3 o/ o! g/ `$ [
蝦 12隻
4 e6 J) Y$ u7 z- j' K0 M) }* o洋蔥 半隻公仔箱論壇3 ~ h M1 q, d8 g' |
蒜頭 2粒
8 ?* {# a$ W' l' ?/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒、紅椒 各半隻5.39.217.77$ s2 q" c S/ a0 W
生粉 1湯匙
2 S2 @" V K- h/ ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許
0 R- P4 Z, O" U+ ~) f- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. Z3 ^: P. e x% k k8 @! X
5.39.217.774 ]' J* q- i* }8 C: j1 I; b. U
調味：
+ k( h3 b9 D7 F- N# }2 M! D3 s公仔箱論壇
- ~5 k3 H8 A H5.39.217.77茄汁 2湯匙
4 N9 q6 @ B# ]公仔箱論壇喼汁
5 |3 [7 u2 l4 p5.39.217.77 ½ 茶匙
, I% ?2 ]" J& K A g4 f0 Btvb now,tvbnow,bttvb豆板醬 1湯匙$ D! E) t T, d% z: V9 J
糖 1茶匙8 F [! z7 b0 c9 h0 d, ]
鹽 少許
8 w, k% J/ v3 h# @' y
- R; U# k# p5 v9 B, }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 Q% H) g5 K1 o' G; s
製法：公仔箱論壇3 f2 w" T/ z. k
tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 v6 l! L6 d. \& ^* [0 k
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
/ G1 g. [2 O* n0 R1 p+ E
8 R* r" ^3 r/ X F/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 \: m! q& `6 W
公仔箱論壇; W i: v# G8 t4 B( h
2 \. V7 f" f& K5 E0 ?5 b. n' f; S0 u- A; X$ w
2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
% l8 Q; l2 Y2 p' ctvb now,tvbnow,bttvb
# a0 n, {( E, F$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C: e( X( q& x% h+ r公仔箱論壇
: H' E9 u' u7 G# r' Z9 H# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; S q& X* }% ~9 F
公仔箱論壇4 F9 i7 A6 \8 q- g' g8 O
+ W! K" X1 h- }( l
8 l. L6 B5 T0 W; Y+ h% { _9 v公仔箱論壇' Z( @3 G. R: y& A: j7 ^
3） 以吸油紙吸去多餘油份
1 t7 ?1 G9 S4 v' h+ D4 x" [5 I% E: ]* }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% z" V( {9 {8 J3 b1 f0 m( m9 ?" ]
9 g. k# M) r! L( _/ [9 {" q7 \5 W公仔箱論壇
6 h. v) d/ Z* \+ g6 |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( q- E* Q, Z" a' m+ a9 m1 s
% {. Q( K! h( x) A0 w! F W+ Otvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 e2 i8 Y3 ?2 t L
% K2 M" _) z7 B9 y
6 |5 R( N2 _8 t& `( n d# f% z
5.39.217.77/ t# U& C% T, U/ v0 e- N
公仔箱論壇9 _8 [5 i5 X& ?7 p1 @* t( F
3 ]# `; [) ], C/ q7 ^$ itvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘. k0 K' O' I( L) [
7 v9 J) b( [9 i" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 j5 U" J* N2 [; S
5.39.217.77+ a7 [9 p6 `4 S& h
# s# r! B( [" Y6 [! D U, H8 K
! H, A. s2 Y# ?* s. }6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
" Y0 P; B4 H3 N x公仔箱論壇
' X5 L. l; a/ d8 @! d
) b; b3 C% ?# ]7 `) Z( {7 O小貼士：
$ @% t" M$ M& O! A, ?( a# Z; c, L公仔箱論壇
; _3 g( W3 D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
