香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～tvb now,tvbnow,bttvb% }. o6 @$ V7 S W/ R d
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材料（二人份）：
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; b- U" G$ \# m' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 12隻tvb now,tvbnow,bttvb, m/ ]+ c3 O6 d) E
洋蔥 半隻7 s3 K4 Q2 j* G* z! s
蒜頭 2粒2 X/ d3 \9 @ [$ C6 ~
青椒、紅椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; u/ x/ E2 q8 e7 D6 D; k
生粉 1湯匙
' q1 r7 S/ ]" o( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許公仔箱論壇+ e6 k' o! t) H0 C. g' j
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- W7 i. {$ ]- ~7 r" g; t公仔箱論壇調味：5.39.217.774 \$ H; u# _: l d& F6 f% n9 f7 j: b
2 R; r$ ?( N9 }! Z" q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙+ S+ `' e- V8 q2 {. L
喼汁
; `) M- D- A% F# |* Xtvb now,tvbnow,bttvb ½ 茶匙. o! P% [" F7 C2 Z
豆板醬 1湯匙公仔箱論壇! ?* {" c$ h6 U) V
糖 1茶匙: {8 m( K- C& j4 X
鹽 少許/ y' C4 w0 N/ ]/ e4 Y @# C
7 j, q) S3 O6 D, p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v) H, |# f# t, t製法：
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, Y4 ~5 D7 { L7 l/ L. A e: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
+ S2 l' k% `. P" c1 }" h* [* \. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb- O9 x% }7 e% c2 m. q9 ~
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3） 以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.77/ ?) `$ @# [; ^7 o8 \2 e- I% U
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5 Z/ }, L& F( C2 f0 K* Otvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
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5 B, t4 H% W5 W# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \3 x' t& O0 d L/ g* x# G9 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `3 q& c; |2 o1 |' O' g" @
& k& q; ~# Y# @: X) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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/ _. h. V m: u2 Q1 ~2 U9 Z! X* E公仔箱論壇小貼士：
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* V7 a' i* D' I! N8 d0 u$ r公仔箱論壇1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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