香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% ~, `6 x2 R/ V- y: a5 e! I
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蝦 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& ]; [( m( F! g0 H
洋蔥 半隻
; t9 O4 q$ E" j5 u公仔箱論壇蒜頭 2粒
4 D. ^; D. `% S# F5.39.217.77青椒、紅椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, p) _: x K# B
生粉 1湯匙" B8 O2 G. u% B9 D5 C f- F6 U' r
蔥花 少許
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調味：
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茄汁 2湯匙
/ t& A3 }0 u1 F5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁; B5 P2 |* C, u1 O8 A) I' y4 D
½ 茶匙公仔箱論壇) G" u5 ~( O8 `$ n- ]& u% H4 h
豆板醬 1湯匙
# a! Q+ c6 D/ v' H2 n* ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙8 M K2 g5 D- d5 ~
鹽 少許+ j% U/ M1 O: T# T1 f0 k' G9 W: D
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: g8 V9 U3 t) o; D3 C7 l製法：5.39.217.77" i" A" H$ C9 h
: Q; W2 u& D- s! u) i6 ~1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件公仔箱論壇7 C5 |6 M5 @# P( a+ d. {
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2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
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1 A) o9 m% o# w9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份5 q: v* m& z( J; F* q: {
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘公仔箱論壇$ y) U ?' ^3 B0 Z9 l) |
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7 C) i9 `& o8 x( s5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
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- w3 F! { Q" J! T, x2 ctvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成" E3 E5 Q+ v- z0 Q! k
, Q7 ~4 R' E& @% u, Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P a# j4 m$ w4 o, l
小貼士：
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1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
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發表於 2012-7-27 01:33 PM
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